వైట్ రైస్‌ను సబలంగా, ఆరోగ్యంగా ఎలా తినాలి?|\How to Eat White Rice and Other Foods Properly for Better Health

తెల్ల అన్నం పై ఆరోగ్య పట్ల పెరిగిన ఆందోళన చాలామంది బ్రౌన్, రెడ్ రైస్ వంటివి వైట్ రైస్ వద్దకు చేరేవారున్నారు. అయితే డాక్టర్ సౌరభ్ సేథి యొక్క వృత్తిపరమైన సూచనల ప్రకారం, తెల్ల అన్నం కూడా సరైన విధంగా తినడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని పటిష్టం చేయవచ్చని పేర్కొన్నారు ఈ ఆర్టికల్‌లో వైట్ రైస్‌తోపాటు ఇతర ఆహార పదార్ధాలను కూడా ఎలా ఆరోగ్యంగా తినాలో వివరించారు.

ఇంకా మనం వైట్ రైస్ ను ‘విలన్’ లాగా భావించవద్దని, అది సరైన పద్ధతిలో తీసుకుంటే హాని తక్కువగా ఉంటుందని చెప్పారు . ముఖ్యంగా ‘చల్లారిన అన్నం’ తినడం వల్ల ఇందులో రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్లు ఏర్పడతాయని, అవి ఫైబర్‌లా పనికిరాగాయని, గట్టు మైక్రోబయోమ్ హైగా మారుతుందని చెప్పారు. అలాగే వెన్నెలైనా రోజు వేడి అన్నం కాకుండా, మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తీసుకోవడం మంచిదని సూచించారు

ఆర్టికల్‌లో అరటిపండ్లు, బెర్రీలు, చియా, బేసిల్ గింజలు, కాఫీ, మసాలా (పసుపు, అల్లం, సోంపు), మరియు మజ్జిగ వంటి పదార్థాల ప్రాముఖ్యతను ప్రత్యేకంగా వెల్లడించారు.
అరటిపండ్లు పండిన పూర్తి స్థాయితో కాకుండా, కొంచెం పచ్చగా ఉండే పండు తినడం వల్ల ఉందటి రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ యాక్టివ్ కావడం వలన ప్రీబయోటిక్ లాగా పనిచేస్తుందని చెప్పారు . దీంతో శరీరంలో చక్కెర స్ట్రక్చర్ స్థిరంగా ఉంటుంది‌, గుడ్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుతుందని చెప్పారు
బెర్రీలు—ప్రధానంగా బ్లూబెర్రీస్‌, రాస్ప్బెర్రీస్, దానిమ్మ—జీర్ణక్రియ మెరుగు, ఒత్తిడిని తగ్గించడం వంటి ఉపయోగకర లక్షణాలు కలిగి ఉంటాయని చెప్పారు . గ్రాహకులను ఆకట్టుకునేలా ఈ బెర్రీలు ప్రోబయోటిక్స్ క్యాప్సూల్ కన్నా మంచిదని పేర్కొన్నారు

చియా, బేసిల్ గింజలు నీటిలో వేసినప్పుడు జెల్లీలా ఫడుతుంది. వీటి వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగవుతూ, మలబద్ధకం తొలగిపోవడం, మంచి సూక్ష్మజీవుల (గట్ బ్యాక్టీరియా) పెరుగుదల జరుగుతుందని చెప్పారు .
కాఫీ మంచి సూక్ష్మజీవులకు ఉపయోగకరమని, అయితే తినగానే కాకుండా తిన్న తర్వాత తగిన మోతాదులో తీసుకోవాలని, కాలరీస్లెస్‌ పూర్తిస్థాయిలో గెట్ అయ్యేలా చేయాలని సూచించారు .
మసాలా—పసుపు, అల్లం, సోంపు—వాపును తగ్గిస్తూ జీర్ణక్రియకు సహకరిస్తాయని, పొట్టపైన పొర రక్షించేలా పనిచేస్తాయని పేర్కొన్నారు .
మజ్జిగలో సహజ ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయని, వీటిని సాధారణ పెరుగులో కాకుండా, నీటిపలాంటి మజ్జిగ రూపంలో తీసుకోవడం మంచిది అని చెప్పారు .