ఉల్లిపాయ (Onion) అనేది భారతీయ ఆహార సంస్కృతిలో ఒక భాగంగా మారిపోయింది. పేదవాడు నుండి కుబేరుని దాకా ప్రతి ఒక్కరి వంటల్లో ఉల్లిపాయ తప్పనిసరిగా కనిపిస్తుంది. వంటకు రుచి, వాసన మాత్రమే కాకుండా, ఇందులో అంతర్లీనంగా దాగిన ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇప్పుడు సైన్స్ కూడా నిరూపిస్తోంది. ఉల్లిలో ఉండే ప్రాకృతిక మూలకాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరాన్ని అనేక కామన్లు, క్రోనిక్ వ్యాధుల నుంచి మిమ్మల్ని రక్షించగలవు. తాజా సమాచార ప్రకారం, ఉల్లిపాయల్లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫ్లావనాయిడ్లు, ఫైటోకెమికల్స్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఎన్నో తిప్పలను తగ్గించగలుగుతాయి. ఇవి ఆరోగ్య ప్రోత్సాహానికి ఆహారంగా పని చేస్తాయి.
ఉల్లిపాయలో ప్రధానంగా ఉండే “క్వెర్సిటిన్” (Quercetin) అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ శరీరం మొత్తానికి రోగనిరోధక శక్తిని అందించడంతో పాటు, క్యాన్సర్ కారక అనారోగ్యాలను నిరోధించగలదు. ఇది నిర్మీతంగా ఉండే సెల్స్ను రక్షిస్తూ, సెల్ డ్యామేజ్ తగ్గించి ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి తోడ్పడుతుంది. ముఖ్యంగా గుండె సంబంధిత రోగాలు, క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధుల నుండి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడేవిగా పనిచేస్తుంది.
ఉల్లిపాయల్లో ఉండే సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు, ముఖ్యంగా ‘అల్లియిన్’ అనే పదార్థం, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది షుగర్ స్థాయిని నిగ్రహించడంలో మేలుచేస్తుంది. అల్లియిన్ పొడవుగా బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణకు సహాయకరమవుతుంది, అందువల్ల మధుమేహానికి ఉపయోగపడుతుంది. అలాగే ఇది హైబీపీ ఉన్నవారికి కూడా రక్తనాళాలపై ఒత్తిడి తగ్గిస్తూ ఒత్తిడిని నియంత్రించే లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది.
ఉల్లిపాయల్లో ఉండే పోటాషియం, ఫోలేట్, విటమిన్ C వంటి ముఖ్య విటమిన్లు శరీరానికి మెటబాలిజాన్ని వేగంగా పనిచేయించేలా చేస్తాయి. ఇది చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా చర్మం మధురంగా మెరిసటానికి, మునుపటి కాంతిని తిరిగి అందించేందుకు ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ C తొక్కను టోన్ చేసేందుకు సహాయకారిగా మారతాయి.
ఉల్లి లోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేస్తుంది. ఎక్కువగా పచ్చిగానే తీసుకుంటే ఇందులో ఉండే ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్ మన పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచుతుంది. నిలకడగా మలవిసర్జన లాభిస్తుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇది మలబద్ధకం, గ్యాస్, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను దూరం చేస్తుంది. తక్కువ కేలరీలు ఉండటంతో బరువు నియంత్రణ కోరిక ఉన్నవారికి ఇది ఉత్తమ ఆహారంగా చెప్పవచ్చు.
ఉల్లిపాయలు యాంటీఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాల కలగలుపుతో వాపు, దద్దుర్లు, సైనస్, శ్వాస సంబంధిత సమస్యలను నివారించడంలో చక్కటి పని చేస్తాయి. కాసేపు ఉల్లిపాయను వేడి చేసి ఛాతీ మీద వేసే పద్ధతిని చాలా కాలం నుంచి ఇంటి చికిత్సల్లో వాడుతున్నారు. ఇది శ్వాసల ఆడాపాదాలకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఇదే విధంగా ఛాతీ ఇన్ఫెక్షన్లకు, దగ్గు వంటి ఇబ్బందులకు కూడా ఉపశమనం కలిగి ఉంటుంది.
అంతేకాకుండా, ఉల్లిపాయలు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తాయని పరిశోధనలు చూపుతున్నాయి. చిరుతా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల్లో కాల్షియం నిల్వలు మెరుగవుతాయి. మధ్యవయస్సు తర్వాత వచ్చే ఆస్టియోపోరోసిస్ సమస్యకు నివారణ గానూ ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా నిలుస్తుంది.
ఒత్తిడిని తగ్గించాలనుకునే వారికి కూడా ఉల్లిపాయలు విశేష ప్రయోజనం ఇస్తాయి. ఉల్లిలో ఉండే ఖనిజాలు ముఖ్యంగా మెగ్నీషియం, విటమిన్ B6 వంటి వాటివల్ల నాడీ వ్యవస్థను రెగ్యులేట్ చేసి, మానసిక ప్రశాంతతను మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది నిద్ర కోసం అవసరమైన హార్మోన్లను సమతుల్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి రాత్రి భోజనంలో చలివేంద్రం ఉల్లిపాయలు లేదా ఉల్లిపోయలతో చేసిన కూరలు తినడం వల్ల మంచి నిద్ర లభించవచ్చు.
పురాణ కాలం నుంచే భారతీయ ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్య రహస్యంలో ఒక భాగంగా కొనసాగుతున్నాయి. ఉల్లిపాయలు తక్కువ ఖర్చుతో పుష్కలమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందించే సహజ ఔషధ పదార్థం గా చెప్పవచ్చు. రోజువారి ఆహారంలో వాటిని చేర్చడం ద్వారా కేవలం రుచి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరచుకోవచ్చు. ఉల్లి ఆలేర్పు ఉన్నవారు, ఆమ్లత ఎక్కువగా ఉన్నవారు మితంగా తీసుకోవాలని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
మొత్తంగా చెప్పాలంటే, ఉల్లిపాయలు ఓ సింపుల్ వంటచేసే కూరగాయ కాదు – ఇవి ఆరోగ్య విప్లవానికి దారితీసే సహజ ఔషధం. జీవనశైలిలో దూరంగా ఉండే ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్కి ప్రత్యామ్నాయంగా, తాజా ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అధిక విలువగల ఆహారంగా నిలుస్తున్నాయి. అందుకే నిత్య జీవితంలో ఉల్లిపాయలకు చోటివ్వడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని పటిష్టం చేయవచ్చు.
Authors
