మనం సాధారణంగా పండ్ల రసాలు ఆరోగ్యానికి మంచివని అనుకుంటాం. ప్రత్యేకించి వేడి కాలంలో చల్లని జ్యూస్ తాగితే శరీరం తాజాగా, శక్తివంతంగా మారుతుందని అనిపిస్తుంది. అయితే మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారికి ఈ పండ్ల రసాలు ఎంతవరకు సురక్షితం అన్న ప్రశ్న ఇప్పుడు చర్చనీయాంశమైంది. నిపుణుల మాటల్లో చెప్పాలంటే, జ్యూస్ రూపంలో పండ్లు తీసుకోవడం కంటే నేరుగా పండ్లను తినడం మధుమేహులకు మరింత మేలు చేస్తుంది. ఎందుకంటే పండ్లలో ఉండే సహజ ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని క్రమంగా నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ పండ్లను రసం చేసిన వెంటనే ఆ ఫైబర్ దాదాపు పూర్తిగా పోతుంది.
జ్యూస్లో మిగిలేది ప్రధానంగా ఫ్రక్టోస్ అనే సహజ చక్కెర మాత్రమే. ఇది శరీరంలో వేగంగా శోషించబడుతుంది. దీంతో రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరిగిపోతాయి. ఈ స్థితి మధుమేహులకు ప్రమాదకరం. క్రమంగా ఇన్సులిన్ ప్రభావం తగ్గి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడం కష్టమవుతుంది. కేవలం రక్త చక్కెర సమస్యే కాదు, దీని వలన గుండె సంబంధిత వ్యాధులు, అధిక బరువు, లివర్ సమస్యలు కూడా తలెత్తే అవకాశముంది.
ప్రత్యేకంగా మార్కెట్లో లభించే ప్యాకేజ్డ్ జ్యూస్లు మరింత హానికరం. వీటిలో రుచి, రంగు కోసం అదనంగా చక్కెర, సువాసనలు, కృత్రిమ పదార్థాలు కలుపుతారు. అలాగే నిల్వ కాలాన్ని పెంచడానికి కాపాడే రసాయనాలు కలపడం జరుగుతుంది. ఈ పదార్థాలు మధుమేహుల ఆరోగ్యాన్ని మరింత దెబ్బతీస్తాయి. పైగా వీటిలో సహజ పోషకాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. రక్తంలో చక్కెర ఒక్కసారిగా పెరగడంతో పాటు గుండెపోటు ప్రమాదం కూడా పెరిగే అవకాశం ఉందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
కొన్ని పరిశోధనల ప్రకారం, రోజూ జ్యూస్ తీసుకునే వారిలో టైప్-2 డయాబెటిస్ వచ్చే అవకాశాలు గణనీయంగా పెరుగుతున్నాయి. ఫైబర్ లేకపోవడం, అధిక చక్కెర ఉండటం దీని ప్రధాన కారణం. మరోవైపు, పండ్లను నేరుగా తినే వారికి ఈ ప్రమాదం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే పండు తినేటప్పుడు ఫైబర్ మెల్లగా పనిచేస్తుంది. దాంతో చక్కెర శరీరంలో క్రమంగా శోషించబడుతుంది. దీని వలన రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి ఒక్కసారిగా పెరగదు.
నిపుణుల సూచన ఏమిటంటే — మధుమేహ రోగులు పండ్ల రసాలు వీలైనంత వరకు నివారించాలి. తప్పనిసరిగా తాగాల్సి వస్తే ఇంట్లోనే తాజా పండ్లతో, ఎలాంటి అదనపు చక్కెర లేకుండా తయారు చేసుకోవాలి. అయినప్పటికీ పరిమిత మోతాదులోనే తీసుకోవాలి. ముఖ్యంగా సపోటా, మామిడి, ద్రాక్ష వంటి అధిక చక్కెర కలిగిన పండ్ల రసాలను పూర్తిగా నివారించడం మంచిది. వీటి స్థానంలో ఆపిల్, జామ, పుచ్చకాయ వంటి తక్కువ చక్కెర కలిగిన పండ్లను నేరుగా తినడం ఉత్తమం.
ఇంకా ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే — జ్యూస్ తాగిన తర్వాత కడుపు త్వరగా ఖాళీ అయిపోతుంది. అంటే తృప్తి ఎక్కువ సేపు ఉండదు. దాంతో మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. ఇది మరింత కేలరీలు తీసుకోవడానికి దారితీస్తుంది. ఫలితంగా బరువు పెరుగుదల, మధుమేహం నియంత్రణలో ఇబ్బందులు ఏర్పడతాయి. మరోవైపు పండ్లను నేరుగా తిన్నప్పుడు ఫైబర్ వల్ల జీర్ణక్రియ కొంత సేపు సాగుతుంది. దీని వలన తృప్తి ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, అవసరానికి మించి తినే అలవాటు తగ్గుతుంది.
మధుమేహ రోగులు పండ్లను ఎంచుకోవడంలో కూడా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉన్న పండ్లను తీసుకోవడం మేలని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. ఉదాహరణకు జామ, ముసంబి, పుచ్చకాయ, బొప్పాయి వంటి పండ్లు మధుమేహులకు మంచివి. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. కానీ మామిడి, అరటి, ద్రాక్ష లాంటి పండ్లు ఎక్కువగా తినడం మధుమేహులకు హానికరం.
అదనంగా, పండ్ల రసాలు తాగడం వల్ల లివర్పై కూడా ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ఫ్రక్టోస్ అధికంగా చేరడం వలన కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోయి ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యలు రావచ్చు. దీని వలన దీర్ఘకాలంలో గుండె సంబంధిత వ్యాధులు, రక్తపోటు, ఊబకాయం వంటి సమస్యలు కూడా ఉత్పన్నమవుతాయి.
కాబట్టి, మధుమేహంతో బాధపడేవారు పండ్లను నేరుగా తినడమే ఉత్తమం. పండ్ల రసం తాగడాన్ని పరిమితం చేయాలి. ముఖ్యంగా మార్కెట్లో దొరికే ప్యాకేజ్డ్ జ్యూస్లను పూర్తిగా మానేయాలి. శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలు, విటమిన్లు, మినరల్స్ అన్నీ పండ్ల రూపంలోనే ఎక్కువగా అందుతాయి. ఫైబర్తో పాటు సహజమైన రుచిని కూడా ఆస్వాదించవచ్చు.
సారాంశంగా చెప్పాలంటే, పండ్ల రసాలు మధుమేహులకు ఆరోగ్యకరంగా అనిపించినా, నిజానికి అవి శత్రువుల్లా మారతాయి. జ్యూస్ కన్నా పండ్లను నేరుగా తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. మధుమేహ నియంత్రణలో ఇది ఒక చిన్న మార్పు కానీ, దీని వలన పెద్ద ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
Author
