పచ్చళ్ళు మన ఆహారంలో రుచిని పెంచే ముఖ్యమైన పదార్థం. వివిధ రకాల పచ్చళ్ళు, ముఖ్యంగా నిల్వ పచ్చళ్ళు, మనం ప్రతిరోజూ తినే అలవాటుగా మారాయి. అయితే, ఈ పచ్చళ్ళను అధికంగా తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరమని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
పచ్చళ్ళలో అధిక స్థాయిలో ఉప్పు, నూనె, కారం, మసాలాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో సోడియం స్థాయిలను పెంచి, హైపర్టెన్షన్ (రక్తపోటు) సమస్యలను కలిగించవచ్చు. అలాగే, గుండె సంబంధిత సమస్యలు, కిడ్నీ సమస్యలు, జీర్ణక్రియ సమస్యలు వంటి అనారోగ్యాలు ఏర్పడే అవకాశం ఉంది.
పచ్చళ్ళలో ఉప్పు అధికంగా ఉండటం వల్ల కిడ్నీల పనితీరుపై ప్రభావం చూపుతుంది. కిడ్నీలు శరీరంలో సోడియం, పొటాషియం వంటి ఖనిజాల సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి. అయితే, అధిక ఉప్పు వినియోగం వల్ల ఈ సమతుల్యత భంగమై, కిడ్నీ సమస్యలు రావచ్చు.
పచ్చళ్ళలో నూనె ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరిగి, గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఏర్పడే అవకాశం ఉంది. అలాగే, అధిక నూనె వినియోగం వల్ల బరువు పెరగడం, మధుమేహం వంటి సమస్యలు కూడా రావచ్చు.
పచ్చళ్ళలో కారం మరియు మసాలాలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ సమస్యలు ఏర్పడవచ్చు. కడుపు నొప్పులు, పేగుపూతలు, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను శోషించడంలో ఆటంకం కలిగిస్తాయి.
పచ్చళ్ళలో ఉపయోగించే పదార్థాలు శరీరానికి పోషకాలను అందించకపోవడం, ఆరోగ్యానికి హానికరమైనవి కావడం వల్ల, పచ్చళ్ళ అధిక వినియోగం పోషకాహార లోపం కలిగించవచ్చు. ఇది శరీరంలో అనేక సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
నిల్వ పచ్చళ్ళను తినడం బదులు, ఇంట్లో తాజా పచ్చళ్ళను తయారు చేసుకుని తినడం మంచిది. ఇవి తక్కువ సోడియం, తక్కువ నూనెతో తయారవుతాయి, కాబట్టి ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు.
పచ్చళ్ళ వినియోగాన్ని తగ్గించడం, మితంగా తీసుకోవడం ద్వారా మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. పచ్చళ్ళకు బదులుగా ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం మంచిది.
సంక్షిప్తంగా, పచ్చళ్ళ అధిక వినియోగం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. కాబట్టి, పచ్చళ్ళను మితంగా తీసుకోవడం, తాజా పచ్చళ్ళను వినియోగించడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.
Author
