ఆహార శాస్త్రవేత్త ఎమా బెకెట్ చేసిన పరిశోధన ప్రకారం, “ప్రోటీన్” అనే మాటతో పెద్దబాతలు పెట్టి బ్లాక్-రంగు ప్యాకేజింగ్‌లో వస్తువులను విక్రయించటం ఇప్పుడు చాలా ప్రాచుర్యంగా ఉంటుంది. పొడి ప్రోటీన్ బార్లు, యోగర్ట్, బ్రెడ్, బ్రాండ్ చేసిన ఆల్మండ్ లేదా ఇతర పుల్లులు ఉండే పంటలు ఇలా పరిమిత మార్కెట్లో చూసిపోతున్నాయి. అయితే, ఈ రకమైన వస్తువుల్లో వాస్తవ ప్రోటీన్ పరిమాణం, మన ఉత్పత్తి ఖర్చుతో వస్తున్న ప్రోటీన్ విలువ చూస్తే చాలా మార్పులు ఉంటాయనేది పరిశోధన తెలిపింది.
ఆస్ట్రేలియా – న్యూ సౌత్ వెల్స్ యూనివర్శిటీ ద్వారా చేసిన పరిశోధనలో చూపించబడింది, “ప్రోటీన్” లేదా “హై ప్రోటీన్” అని ప్రకటన చేసే పదార్థాలు కొన్నిసార్లు ఎక్కువ ధర నిలిపి పెట్టే ప్రయోగాలుగా ఉండే అవకాశముందని. ఉదాహరణకి, చిన్న బేబీబెల్ ప్రోటీన్ చీజ్‌లో 20 గ్రాముల వించ్లో సుమారు 5 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అదే సంఖ్యకు సంబంధించిన సాధారణ బేబీబెల్-чీజ్‌లో ఇది సుమారుగా 4.6 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటుంది. సంఖ్యా తేడా చిన్నదైనా ధర తేడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
బ్లాక్ ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగించటం ఒక మార్కెటింగ్ వ్యూహం. ఇది “ప్రీమియం” అనుభూతిని కొందరికి ఇస్తుంది. బ్లాక్ రంగు సాధారణంగా పరిస్థితులను ప్రామాణికంగా, “పర్ఫార్మెన్స్ -బూడ్‌స్టింగ్” లేదా “ఫిట్‌నెస్ -మోటివేషన్” వంటి భావనలతో అనుసంధానంగా ఉంటుంది. అంటే, మనం ప్రభావితమై “ఇది ఆరోగ్యకరమైనది / మెరుగైనది” అనే భావనతో వస్తువులను కొనుగోలు చేస్తాం అయితే వాస్తవ ప్రోటీన్-దర చూసితే విలువ తక్కువ ఉండొచ్చు.
ప్రోటీన్ కొరకు సరికాని మార్గాలు కూడా పరిశోధనలో సూచింపబడ్డాయి. ముఖ్యంగా పశుప్రయోగాలాదార పదార్థాలు (అందులో చికెన్ మూలాలు, చేపలు, కోడిగుడ్లు, చీజ్) ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను తక్కువ ఖర్చుతో అందించగలవిషయంగా కనిపించాయి. కోడి ముక్కలు, ట్యూనా డబ్బాలు లేదా యోగర్ట్ విభాగాలు, వేరే ప్రక్రియలతో మారిన ప్రోటీన్ బార్లు లేదా పౌడర్లు కన్నా బాగా ఆర్థికంగా లభ్యమవుతున్నాయనే పరిశీలన జరిగింది. అలాగే మొక్క ఆధారిత ప్రోటీన్ మూలాలు కూడా ప్రముఖంగా పేర్కొనబడ్డాయి: లెంటిల్స్, బీన్స్, సోయాబీన్ వంటి గింజలు ఖర్చు తక్కువగా ఉండగా, ప్రోటీన్ పరిమాణం తగినంత ఉంటుంది.
ప్రాజెక్ట్‌లో కనిపించిందేమిటంటే ప్రోటీన్ ప్రకటనలతో వస్తువుల లోపం కూడా ఉంటుంది: అదనపు కొవ్వులు, గరుగు ఉప్పు, చక్కెర జోడింపు ఉన్నవాటిని “ప్రోటీన్-ప్యాక్‌డ్ ఫుడ్స్” అనే ట్యాగ్ తగినదిగా చూపించకపోవచ్చు. ఈ ఎలిమెంట్లు మన ఆరోగ్యానికి హానికరంగా ఉండొచ్చు కాని ప్యాకేజింగ్ ప్రకటన చూస్తే అవి కనిపించకపోవచ్చు. తద్వారా “హెల్త్ హాలో” ప్రభావం ఏర్పడుతుంది: ఒక మంచి అంశం ఉన్న వంటకం పూర్తిగా మంచిదిగా భావించి మనం ఇతర హానికర ఉపయోగాలను మర్చిపోతాము.
మనకు అవసరం ఉన్న ప్రోటీన్ పొరపాట్లు లేకుండా పొందాలంటే కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి. మొదటిగా, వేరు ఆహార వర్గాల నుండి ప్రోటీన్ తీసుకోవడం మంచిది: మాంసాహారం, చేపలు, గుడ్లు, మరియు పాలు వంటి పశుప్రయోగ పదార్థాలకంటే మొక్క ఆధారిత ప్రోటీన్ మూలాలు కూడా ముఖ్యమైంది. రెండవది, ప్రతి రూపాయి వేతనం బట్టి ఎంత ప్రోటీన్ వస్తుందో చూసి కొనాలని. తెలియజేసినట్లుగా చికెన్, ట్యూనా, చికెన్ బ్రెస్ట్ వంటి పదార్థాలు రాస్తాయనగా మంచి ప్రోటీన్-దర కలిగి ఉంటాయి. మూడవది, ప్రాసెస్డ్ ప్రొడక్ట్స్‌పై అధిక ధర ఇచ్చే ముందు పోషక విలువ, అధిక పాకేజింగ్, అదనపు శ్రేష్ఠతా గుణాలు పరిశీలించాలి.
ప్యాకేజింగ్ ప్రకటనలు, పెద్ద అక్షరాల “హై ప్రోటీన్”, “ఇంక్రీజ్డ్ ప్రోటీన్” వంటి మాటలతో మనం ప్రభావితమవుతూ ఉంటాము. కానీ కొన్నిసార్లు “ఇంక్రీజ్డ్ ప్రోటీన్” అంటే సాధారణ వేరియంట్ కన్నా 25 శాతం ఎక్కువ మాత్రమే ఉండి ఉండొచ్చు. “సోర్సు ఆఫ్ ప్రోటీన్” అనే పదం వాడితే కనీస 5 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉండాలని నియమాల ప్రకారం ఉండాలి. కానీ అది హై ప్రోటీన్ అన్నట్లుగా కాకుండా ఉత్పత్తి నియమాలను పాటిస్తూ తెలియజేయటం మాత్రమే అనేది ముఖ్యమైన విషయం.
మన ఆహాdboదును మరియు ఆరోగ్య ఖర్చులతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎక్కువ ప్రోటీన్ కోసం ప్రాసెస్డ్ బార్లు లేదా సప్లిమెంట్లు కొనుగోలు చేయటం కన్నా సులభంగా లభించే మరియు పోషక విలువ ఉన్న ఆహారాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. మార్కెట్లో ఉన్న కొత్త పోషక -ప్రోటీన్ వస్తువులను పరిశీలించే ముందు లేబుల్స్ చూసి వారి ప్రోటీన్ పరిమాణం, ఏ ఇతర అదనపు పదార్థాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవాలి.
ఈ ప్రయోగాల నుండి స్పష్టం అవుతుంది ప్రజలు తమ డబ్బు, ఆరోగ్యాన్ని బహుమతిగా చూసే సమయంలో విజ్ఞానం అవసరం. సన్నని ఆకర్షణాత్మక ఫరుములతో వచ్చిన “బ్లాక్ ప్యాకేజింగ్” వల్ల వాపారులు ఆకర్షితులవుతున్నారు. కానీ వాస్తవ విలువను తెలుసుకొనటం మించని అవసరం
Author
