Paddy Drying అనేది ప్రతి రైతు తన పంట దిగుబడిని విజయవంతంగా మార్చుకోవడంలో కీలకమైన మొదటి అడుగు. కోత తరువాత వరి ధాన్యంలో సహజంగా అధిక తేమ శాతం ఉంటుంది, సాధారణంగా ఇది 20% నుండి 25% వరకు ఉండవచ్చు. ఈ అధిక తేమ ధాన్యాన్ని నేరుగా నిల్వ చేయడానికి పనికిరాదు, ఎందుకంటే ఇది బూజు, శిలీంధ్రాల పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, ధాన్యం మొలకెత్తే ప్రమాదం ఉంది, మరియు అంతిమంగా ధాన్యం నాణ్యత పూర్తిగా దెబ్బతింటుంది.
అందువల్ల, ధాన్యాన్ని మార్కెట్కు సిద్ధం చేయడానికి లేదా సుదీర్ఘకాలం నిల్వ చేయడానికి, తేమ శాతాన్ని కచ్చితంగా 17% లక్ష్యానికి తగ్గించడం చాలా అవసరం. ఇది సాధారణంగా మిల్లింగ్ ప్రక్రియకు ఆదర్శవంతమైన స్థాయి, మరియు ధాన్యం పగిలిపోకుండా, దాని సహజ స్థితిని కాపాడుతుంది. గుంటూరు జిల్లాలోని పొన్నూరు లాంటి ప్రాంతాల్లో, ధాన్యం నాణ్యతకు పేరుగాంచిన చోట, ఈ Paddy Drying పద్ధతులు అత్యంత కచ్చితత్వంతో పాటించబడతాయి.
Paddy Drying ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు, మొదటగా ధాన్యాన్ని శుభ్రపరచడం చాలా ముఖ్యం. ధాన్యాన్ని పొలాల నుండి తీసుకువచ్చిన తర్వాత, అందులో ఉండే దుమ్ము, మట్టి, చిన్న చిన్న రాళ్లు, ఆకులు మరియు ఇతర వ్యర్థ పదార్థాలను తొలగించాలి. వ్యర్థాలు ఉన్న ధాన్యాన్ని ఆరబెట్టడం సమర్థవంతంగా ఉండదు, పైగా అవి తేమను పట్టి ఉంచి, శిలీంధ్రాల పెరుగుదలకు కేంద్రాలుగా మారవచ్చు. అందువల్ల, జల్లెడ లేదా మెషీన్ల సహాయంతో ధాన్యాన్ని పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, ఆ తరువాతే ఆరబెట్టడానికి సిద్ధం చేయాలి.
శుభ్రపరిచిన ధాన్యాన్ని పటిష్టమైన, శుభ్రమైన, పొడి ప్రదేశంలో సన్నని పొరలా పరచాలి. ఆరబెట్టే స్థలం కాంక్రీట్ ఫ్లోర్ లేదా టార్పాలిన్ లాంటి ఉపరితలం అయితే మంచిది, నేరుగా నేలపై ఆరబెట్టడం వలన తేమ తిరిగి చేరే అవకాశం ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియలో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ధాన్యాన్ని ఎండలో ఉంచినప్పుడు దానిని ఎప్పటికప్పుడు తిరగవేయడం. కనీసం రెండు లేదా మూడు గంటలకోసారి ధాన్యాన్ని నెమ్మదిగా తిరగవేయడం ద్వారా, ప్రతి ధాన్యం గింజకు సమానంగా గాలి మరియు సూర్యరశ్మి తగిలేలా చూసుకోవచ్చు. దీనివల్ల ధాన్యం ఒకేసారి వేడెక్కకుండా, క్రమంగా తేమను కోల్పోతుంది. వేగంగా ఆరబెట్టే ప్రయత్నంలో అధిక వేడికి గురి చేస్తే, ధాన్యం పైపొర త్వరగా పొడిగా మారి, లోపలి తేమ బయటకు రాక, ధాన్యం పగిలిపోయే ప్రమాదం ఉంది. ఈ పగుళ్లు (క్రేకింగ్) మిల్లింగ్ సమయంలో ధాన్యం తరుగుకు దారితీస్తాయి.
Paddy Drying లో ప్రధాన లక్ష్యం 17% తేమ స్థాయిని చేరుకోవడం. ఈ లక్ష్యాన్ని చేరుకున్నామని ఎలా తెలుసుకోవాలి? దీనికి సరైన పద్ధతి తేమ మీటర్ (Moisture Meter) ఉపయోగించడం. ఆధునిక వ్యవసాయంలో తేమ మీటర్ అనేది ఒక తప్పనిసరి పరికరం. ఈ మీటర్ను ఉపయోగించి, ఆరబెట్టిన ధాన్యం నుండి కొన్ని నమూనాలను తీసుకొని, కచ్చితమైన తేమ శాతాన్ని కొలవవచ్చు. ఒకవేళ తేమ మీటర్ అందుబాటులో లేకపోతే, రైతులు అనుభవపూర్వకమైన పద్ధతులను కూడా పాటిస్తారు, కానీ అవి కచ్చితమైన ఫలితాలను ఇవ్వకపోవచ్చు.
ఉదాహరణకు, ధాన్యాన్ని నోటితో కొరకడం ద్వారా లేదా గట్టి ఉపరితలంపై రుద్దడం ద్వారా దాని గట్టిదనాన్ని అంచనా వేయడం. అయితే, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం మరియు మిల్లు యజమానులు అడిగే నాణ్యత కోసం, తేమ మీటర్ వాడకం ఉత్తమం. 17% వద్ద ఆపడం వలన, ధాన్యం మరీ ఎక్కువగా పొడిబారకుండా ఉంటుంది, ఇది నిల్వ సమయంలో ధాన్యానికి రక్షణగా ఉండి, నాణ్యతను కాపాడుతుంది. .
ఆరబెట్టే ప్రక్రియలో వాతావరణ పరిస్థితులు కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆకస్మిక వర్షాలు లేదా అధిక మంచు Paddy Drying ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి. వాతావరణం అనుకూలంగా లేకపోతే లేదా పెద్ద మొత్తంలో ధాన్యం ఆరబెట్టాల్సి వస్తే, డ్రైయర్లు (యాంత్రిక ఆరబెట్టే యంత్రాలు) ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక. ఈ యంత్రాలు ఉష్ణోగ్రత మరియు గాలి ప్రవాహాన్ని నియంత్రిస్తాయి, తద్వారా వాతావరణంతో సంబంధం లేకుండా, నిర్ణీత సమయం లోపల, కచ్చితంగా 17% తేమ లక్ష్యాన్ని సాధించవచ్చు. పొన్నూరు వంటి ప్రాంతాల్లో ఆధునిక యంత్రాల వినియోగం క్రమంగా పెరుగుతోంది.
ఈ యాంత్రిక పద్ధతులు అధిక పెట్టుబడితో కూడుకున్నవి అయినప్పటికీ, అవి సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి మరియు పగుళ్లు లేని అత్యుత్తమ నాణ్యమైన ధాన్యాన్ని అందిస్తాయి. సరైన Paddy Drying పద్ధతులను అనుసరించడం వలన, ధాన్యాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు కూడా ఎలాంటి సమస్యలు లేకుండా చూసుకోవచ్చు. నిల్వ గురించి మరింత లోతైన చిట్కాల కోసం రైతులు మా [Internal Link: వరి నిల్వ చిట్కాలు] పేజీని కూడా చదవవచ్చు. నిల్వ చేసేటప్పుడు తేమ శాతాన్ని 14% కంటే తక్కువకు ఉంచడం ఉత్తమం, కానీ ఆరబెట్టే సమయంలో 17% లక్ష్యాన్ని సాధించి, తరువాత నిల్వ సమయంలో అది కొద్దిగా తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది.
Paddy Drying అనేది కేవలం సాంకేతిక ప్రక్రియ మాత్రమే కాదు, ఇది ధాన్యపు విలువను పెంచే ఒక కళ. రైతు శ్రమకు దక్కే పూర్తి ఫలితం ఈ చిన్నపాటి జాగ్రత్తలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రతి వరి గింజ నాణ్యంగా ఉంటేనే, మార్కెట్లో మంచి ధర లభిస్తుంది. ధాన్యం రంగు, వాసన మరియు దాని దృఢత్వం అన్నీ సరైన ఆరబెట్టడం ద్వారా మెరుగుపడతాయి. ముఖ్యంగా, అధిక తేమతో ఉన్న ధాన్యాన్ని నిల్వ చేయడం వలన పురుగుల బెడద కూడా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, సరైన Paddy Drying ద్వారా, రసాయన మందుల వాడకాన్ని కూడా తగ్గించుకోవచ్చు.
రైతులు ఎప్పుడూ గుర్తుంచుకోవలసిన విషయం ఏమిటంటే, 17% తేమ స్థాయి అనేది బంగారు ప్రమాణం (Golden Standard) వంటిది. ఈ ప్రమాణాన్ని చేరుకోవడానికి అవసరమైన అన్ని పద్ధతులను కచ్చితంగా పాటిస్తే, ప్రతి ధాన్యం గింజ ఒక సంపదగా మారుతుంది. Paddy Drying విషయంలో నిర్లక్ష్యం వహించడం వలన పంట దిగుబడిలో 20% వరకు నష్టం జరిగే ప్రమాదం ఉంది, అందుకే దీనికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి. స్థానిక వ్యవసాయ నిపుణుల సలహాలు తీసుకోవడం, మరియు సరికొత్త Paddy Drying పద్ధతులను నేర్చుకోవడం వలన రైతులు తమ ఆర్థిక స్థితిని మెరుగుపరుచుకోవచ్చు. ఈ మొత్తం సమాచారం మరియు అనుభవాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, ప్రతి రైతు కూడా తమ పంటకు అత్యుత్తమ విలువ వచ్చేలా సరైన ఆరబెట్టే పద్ధతులను అనుసరించాలని కోరుకుంటున్నాము.
వరి ధాన్యం ఆరబెట్టే ప్రక్రియ 17% తేమ శాతాన్ని చేరుకున్న తర్వాత, తదుపరి అత్యంత ముఖ్యమైన దశ దాని నిల్వ (Storage). ధాన్యాన్ని మార్కెట్కు పంపడానికి సిద్ధంగా ఉంచేటప్పుడు లేదా దీర్ఘకాలం పాటు భద్రపరిచేటప్పుడు, తేమ శాతం 14% కంటే తక్కువకు తగ్గించడం ఆదర్శం. 17% తేమ మిల్లింగ్కు సరిపోయినా, నిల్వ సమయంలో అది బూజు మరియు పురుగుల బెడదను పెంచవచ్చు. అందువల్ల, ఆరబెట్టిన ధాన్యాన్ని శుభ్రమైన, పొడి గోనె సంచులలో లేదా ధాన్యాగారాలలో నిల్వ చేయాలి. నిల్వ గదిలో గాలి ప్రసరణ (Ventilation) సరిగా ఉండేలా చూసుకోవడం మరియు నేల తేమ నుండి రక్షణ కల్పించడం తప్పనిసరి. తేమ తక్కువగా ఉంటే, పురుగుల మందుల వాడకాన్ని కూడా తగ్గించుకోవచ్చు, తద్వారా పర్యావరణహితమైన పంటను అందించవచ్చు.
సరైన Paddy Drying యొక్క ప్రభావం కేవలం నిల్వతో ఆగదు, అది నేరుగా మిల్లింగ్ దిగుబడి (Milling Yield) పై పడుతుంది. ధాన్యం గింజలు సరిగా ఆరకపోతే (అంటే 17% కంటే ఎక్కువ తేమ ఉంటే), మిల్లులో ఆడించినప్పుడు బియ్యం గింజలు సులభంగా విరిగిపోతాయి. దీనిని పగిలిన బియ్యం (Broken Rice) అంటారు. పగిలిన బియ్యం శాతం పెరిగితే, మార్కెట్లో వాటి విలువ తగ్గుతుంది మరియు రైతుకు వచ్చే నికర లాభం తగ్గుతుంది. కచ్చితంగా 17% వద్ద ఆరబెట్టిన ధాన్యంలో గింజల పగుళ్లు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి, ఫలితంగా అధిక మొత్తం బియ్యం (Head Rice) లభిస్తుంది.
అంతేకాకుండా, ధాన్యం మార్కెట్ విలువ (Market Value) ను నిర్ణయించడంలో నాణ్యత అత్యంత కీలకపాత్ర పోషిస్తుంది. శుభ్రంగా, సమానంగా ఆరబెట్టిన మరియు నాణ్యత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్న ధాన్యానికి మిల్లు యజమానులు మరియు కొనుగోలుదారులు అధిక ధర చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు. పొన్నూరు వంటి ప్రాంతాల్లోని రైతులు నాణ్యత విషయంలో రాజీపడకుండా, సరైన ఆరబెట్టే పద్ధతులను పాటించడం ద్వారానే వారి పంటకు అంతర్జాతీయ గుర్తింపు లభిస్తుంది. ఈ విధంగా, Paddy Drying మరియు తదుపరి నిల్వ పద్ధతులు రైతుకు లాభాలను నిర్ణయించే ఆర్థిక అంశాలుగా మారతాయి.
Author
