Carolina Reaper అనేది ప్రపంచంలోనే అత్యంత కారంగా ఉండే మిరపకాయగా గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ వరల్డ్ రికార్డ్స్లో చోటు సంపాదించుకుంది. ఈ మిరపకాయ సాధారణ మిరపకాయల కంటే వందల రెట్లు ఎక్కువ ఘాటును కలిగి ఉంటుంది. దీనిని సౌత్ కరోలినాకు చెందిన ఎడ్ కర్రీ అనే వ్యక్తి అభివృద్ధి చేశారు. సాధారణంగా మనం వాడే పచ్చిమిర్చి ఘాటు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ఈ Carolina Reaper ఒక్కటి తిన్నా సరే మనిషి ప్రాణాల మీదకు వచ్చేంత పని అవుతుంది. దీని ఎరుపు రంగు మరియు తోక భాగం తేలు కొండిలా కనిపిస్తుంది, ఇది చూడటానికే చాలా భయంకరంగా ఉంటుంది. ఈ మిరపకాయలోని ఘాటును కొలవడానికి స్కోవిల్ హీట్ యూనిట్స్ (SHU) ఉపయోగిస్తారు. సాధారణ మిరపకాయల ఘాటు సుమారు 5,000 నుండి 10,000 SHU వరకు ఉంటే, ఈ Carolina Reaper సగటున 1,641,183 SHU ఘాటును కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో ఇది 2.2 మిలియన్ యూనిట్లకు కూడా చేరుకుంటుంది. అంటే ఇది ఎంత ప్రమాదకరమో మనం అర్థం చేసుకోవచ్చు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార ప్రియులు మరియు సాహసాలు చేసేవారు ఈ Carolina Reaper ను రుచి చూడాలని ప్రయత్నిస్తుంటారు. అయితే, దీనిని నేరుగా తినడం చాలా ప్రమాదకరం. ఈ మిరపకాయను ముట్టుకోవాలంటేనే చేతులకు గ్లౌవ్స్ ధరించాలి. పొరపాటున ఈ మిరపకాయ రసం కళ్ళలో పడితే తీవ్రమైన మంట మరియు చూపు కోల్పోయే ప్రమాదం కూడా ఉంది. అమెరికాలోని ‘పకర్ బట్ పెప్పర్ కంపెనీ’ దీనిని వాణిజ్యపరంగా పండిస్తోంది. ఈ మిరపకాయను కేవలం ఆహారంలో రుచి కోసం మాత్రమే కాకుండా, పెప్పర్ స్ప్రేల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్ 2013లో దీనిని ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఘాటైన మిరపకాయగా గుర్తించింది. అప్పటి నుండి ఇప్పటి వరకు దీని రికార్డును మరే ఇతర మిరపకాయ కూడా అధికారికంగా అధిగమించలేకపోయింది. ఈ Carolina Reaper ను సాగు చేయడం కూడా ఒక కళ అనే చెప్పాలి. ఇది పెరగడానికి నిర్దిష్టమైన వాతావరణ పరిస్థితులు అవసరం.
ఈ Carolina Reaper కు సంబంధించిన పోటీలు కూడా ప్రపంచవ్యాప్తంగా జరుగుతుంటాయి. ‘చిల్లీ ఈటింగ్ కాంటెస్ట్’లలో దీనిని ప్రధాన ఆకర్షణగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే ఈ పోటీల్లో పాల్గొనేవారు తీవ్రమైన శారీరక ఇబ్బందులకు గురైన సందర్భాలు అనేకం ఉన్నాయి. దీనిని తిన్న వెంటనే గొంతులో మంట, కడుపులో విపరీతమైన నొప్పి మరియు మెదడులోని రక్త నాళాలు కుంచించుకుపోవడం వంటి సమస్యలు రావచ్చు. దీనినే ‘థండర్ క్లాప్ హెడేక్’ అని పిలుస్తారు. కాబట్టి, సామాన్యులు దీనికి దూరంగా ఉండటమే మంచిది. ఆరోగ్య పరంగా చూస్తే, ఇందులో ఉండే క్యాప్సైసిన్ అనే రసాయనం శరీరంలోని మెటబాలిజాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ అది పరిమితంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే. ఈ Carolina Reaper లో క్యాప్సైసిన్ స్థాయిలు మోతాదుకు మించి ఉండటం వల్ల ఇది విషపూరితంగా మారే అవకాశం ఉంది. శాస్త్రవేత్తలు దీనిపై నిరంతరం పరిశోధనలు చేస్తూనే ఉన్నారు.
మీరు గనుక గార్డెనింగ్ పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, ఈ Carolina Reaper విత్తనాలను ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేసి పెంచుకోవచ్చు. కానీ పిల్లలు మరియు పెంపుడు జంతువులకు ఇది దొరకకుండా జాగ్రత్త పడాలి. పండించిన తర్వాత వీటిని ఎండబెట్టి పొడి రూపంలో చాలా తక్కువ మొత్తంలో వంటకాల్లో వాడుతుంటారు. ఒక్క చిన్న చిటికెడు పొడి కూడా ఒక పెద్ద గిన్నెడు వంటకాన్ని అత్యంత కారంగా మార్చేయగలదు. అందుకే దీనిని ‘డ్రాగన్ బ్రెత్’ వంటి ఇతర ఘాటైన మిరపకాయలతో పోలుస్తుంటారు. అయినప్పటికీ, గిన్నిస్ రికార్డ్ ప్రకారం Carolina Reaper అగ్రస్థానంలో కొనసాగుతోంది. ఈ మిరపకాయ గురించి మరింత సమాచారం తెలుసుకోవడానికి మీరు Guinness World Records అధికారిక వెబ్సైట్ను సందర్శించవచ్చు. అలాగే మన దేశంలోని ఘాటైన మిరపకాయల గురించి తెలుసుకోవడానికి Bhut Jolokia గురించి చదవండి.
ముగింపుగా చెప్పాలంటే, Carolina Reaper అనేది ప్రకృతిలోని ఒక అద్భుతం మరియు హెచ్చరిక. ఘాటు ప్రేమికులకు ఇది ఒక సవాలు వంటిది. కానీ దీనిని వాడేటప్పుడు అత్యంత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ మిరపకాయ యొక్క వాసన చూసినా కూడా ముక్కులో మంట పుడుతుంది. చాలా మంది యూట్యూబర్లు దీనిని తింటూ వీడియోలు చేస్తుంటారు, కానీ ఆ తర్వాత వారు పడే అవస్థలు చూస్తే ఇది ఎంత పవర్ఫుల్ అనేది అర్థమవుతుంది. అందుకే ఈ Carolina Reaper ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రమాదకరమైన మరియు ఘాటైన మిరపకాయగా గుర్తింపు పొందింది. దీని సాగు విధానం మరియు దీని నుండి తయారు చేసే సాస్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల డాలర్ల వ్యాపారాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. ఒకవేళ మీరు ఎప్పుడైనా దీనిని చూడాలనుకుంటే, కేవలం దూరం నుండి చూడటమే ఉత్తమం. ఈ ‘Shocking’ మిరపకాయ గురించి మరిన్ని విశేషాలు తెలుసుకోవడం వల్ల ఆహార ప్రపంచంలో ఉన్న వైవిధ్యాన్ని మనం అర్థం చేసుకోవచ్చు.
Author
