Food Safety అనేది ప్రస్తుత సమాజంలో ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవాల్సిన అతి ముఖ్యమైన అంశం. నేటి కాలంలో చిన్నారులు ఇష్టంగా తినే చిరుతిండి పదార్థాల్లో ఆకర్షణీయమైన రంగుల కోసం తయారీదారులు ప్రాణాంతకమైన మరియు నిషేధించిన రంగులను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇటువంటి రంగులు కలిపిన ఆహారాలను ఏవిధంగా గుర్తించాలి మరియు ప్రజల్లో చైతన్యం ఎలా కల్పించాలి అనే అంశంపై ప్రభుత్వం ప్రత్యేక దృష్టి సారించింది. ఆహార పరిరక్షణలో భాగంగా రాష్ట్ర ప్రభుత్వం కలెక్టరేట్ కార్యాలయ ప్రాంగణంలో ఒక ప్రత్యేక స్టాల్ను ఏర్పాటు చేయడం విశేషం. సోమవారం ప్రజాసమస్యల పరిష్కార వేదికకు వచ్చే సామాన్య ప్రజలందరూ ఈ స్టాల్ను సందర్శించి ఆహార నాణ్యతను పరీక్షించే విధానాలను ఆసక్తిగా తెలుసుకుంటున్నారు.
Food Safety నిబంధనల ప్రకారం, ఆహార పదార్థాల్లో వాడే రంగులు అనుమతించబడిన పరిమితిలో మాత్రమే ఉండాలి. కానీ, లాభాపేక్షతో కొందరు వ్యాపారులు రోడమైన్-బి (Rhodamine-B) వంటి ప్రమాదకరమైన రసాయనాలను వాడుతున్నారు. వీటిని గుర్తించడం సామాన్యులకు కూడా సాధ్యమేనని అధికారులు వివరిస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, ఒక గ్లాసు నీటిలో మీరు కొన్న చిరుతిండిని వేసినప్పుడు, అది వెంటనే ముదురు రంగులోకి మారిపోయినా లేదా ఆ రంగు చేతికి అంటుకున్నా అందులో హానికరమైన రంగులు ఉన్నాయని అర్థం చేసుకోవాలి. ముఖ్యంగా బఠానీలు, మిఠాయిలు, మరియు నూడుల్స్ వంటి పదార్థాల్లో ఈ కల్తీ ఎక్కువగా జరుగుతోంది. ఈ విషయాలను ప్రజలకు వివరించడమే కాకుండా, కంటితో చూసి కల్తీని ఎలా కనిపెట్టాలో ఇక్కడ ప్రత్యక్షంగా ప్రదర్శిస్తున్నారు.
Food Safety పట్ల అవగాహన పెంచుకోవడం ద్వారా మనం మన పిల్లల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. ఒకవేళ మీరు ఏదైనా దుకాణంలో లేదా హోటల్లో కల్తీ జరిగినట్లు గుర్తిస్తే, దానిని మౌనంగా భరించాల్సిన అవసరం లేదు. ప్రభుత్వం ఇందుకు సంబంధించి ప్రత్యేక ఫిర్యాదు విభాగాలను ఏర్పాటు చేసింది. జిల్లా ఆహార భద్రత అధికారికి (FSO) నేరుగా ఫిర్యాదు చేయవచ్చు లేదా టోల్ ఫ్రీ నంబర్ ద్వారా సమాచారం అందించవచ్చు. కలెక్టరేట్లోని ఈ స్టాల్ వద్ద ఫిర్యాదు ఎలా చేయాలి, ఎవరిని సంప్రదించాలి అనే వివరాలతో కూడిన కరపత్రాలను కూడా పంపిణీ చేస్తున్నారు. ఇది సామాన్యులకు సైతం చైతన్యం కలిగించే అద్భుతమైన వేదికగా మారింది.
Food Safety అనేది కేవలం అధికారుల బాధ్యత మాత్రమే కాదు, ఇది ప్రతి పౌరుడి బాధ్యత. మనం కొనే ప్రతి ఆహార పొట్లంపై FSSAI ముద్ర ఉందో లేదో తనిఖీ చేయాలి. గడువు ముగిసిన (Expiry Date) పదార్థాలను అమ్ముతున్నా, లేదా అపరిశుభ్ర వాతావరణంలో ఆహార తయారీ జరుగుతున్నా వెంటనే స్పందించాలి. ప్రభుత్వం ఏర్పాటు చేసిన ఇటువంటి అవగాహన కేంద్రాలను సద్వినియోగం చేసుకోవడం వల్ల మన ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పు వస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన సమాజ నిర్మాణానికి సురక్షితమైన ఆహారం పునాది అని గ్రహించాలి. ప్రజలు పెద్ద ఎత్తున స్పందిస్తూ ఈ ప్రదర్శనను తిలకించడం శుభపరిణామం.
Food Safety మెరుగుపరచడానికి మరిన్ని వివరాల కోసం మీరు అధికారిక FSSAI వెబ్సైట్ను సందర్శించవచ్చు. మన ఇంట్లో లభించే వస్తువులతోనే ఆహార పరీక్షలు ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మా పాత కథనాలను ఇక్కడ చదవండి. ఆహారంలో రంగుల వాడకం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలపై శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు కూడా హెచ్చరిస్తున్నాయి. కాలేయం మరియు కిడ్నీ సంబంధిత వ్యాధులకు ఈ రసాయనాలే ప్రధాన కారణం అవుతున్నాయి. కాబట్టి, తక్కువ ధరలో దొరుకుతున్నాయని నాణ్యత లేని ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయవద్దు. చైతన్యవంతమైన పౌరులుగా మనం మారినప్పుడే కల్తీ రహిత సమాజం సాధ్యమవుతుంది.
Food Safety అమలులో భాగంగా స్థానిక సంస్థలు కూడా తనిఖీలను ఉధృతం చేశాయి. ముఖ్యంగా పాఠశాలల సమీపంలో అమ్మే తినుబండారాల విషయంలో మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలని అధికారులు సూచిస్తున్నారు. రంగురంగుల మిఠాయిలు చూసి ఆకర్షితులయ్యే పిల్లలకు వీటి వల్ల కలిగే నష్టాలను తల్లిదండ్రులు వివరించాలి. కలెక్టరేట్ ప్రాంగణంలోని స్టాల్ వద్ద లభిస్తున్న సమాచారం ప్రకారం, కృత్రిమ రంగులు అధికంగా ఉండే పదార్థాలు వాడటం వల్ల పిల్లల్లో ఏకాగ్రత లోపించడం వంటి సమస్యలు కూడా తలెత్తుతాయి. ఈ అవగాహన కార్యక్రమం ద్వారా సామాన్య ప్రజలు తమ హక్కులను తెలుసుకుంటున్నారు.
Food Safety అంశంపై మరింత లోతైన విశ్లేషణ కోసం, ప్రభుత్వం ప్రచురించిన మార్గదర్శకాలను పాటించడం ఉత్తమం. ప్రజాసమస్యల పరిష్కార వేదికకు వచ్చిన వందలాది మంది ప్రజలు ఈ సమాచారాన్ని పొంది, తమ ప్రాంతాల్లో ఇతరులకు కూడా వివరిస్తామని ప్రతిజ్ఞ చేస్తున్నారు. ఆహార భద్రత చట్టం ప్రకారం కల్తీకి పాల్పడే వారికి కఠిన శిక్షలు మరియు జరిమానాలు ఉంటాయని అధికారులు హెచ్చరిస్తున్నారు. మీ ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే ఉంది, కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
Author
