అజమిణి ఆకు వంటకాలు మరియు ఆరోగ్య లాభాలు

అజమిణి ఆకు లేదా తిమ్మిరకపు ఆకులు భారతీయ వంటకాలలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. ఇవి ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన రుచి ఇచ్చేనే కాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అజమిణి ఆకులు ప్రధానంగా పుల్ల గడ్డి కుటుంబానికి చెందుతాయి. కొన్ని చోట్ల దీనిని “ఆజమైను” అని కూడా పిలుస్తారు. మామూలుగా వారు ఈ ఆకును వేరు వేరు అలంకరణ ఆవరణలుగా వాడుతారు, ముఖ్యంగా దక్షిణాది వంటల్లో దీనికి ప్రాధాన్యం ఉంటుంది. ఈ ఆకులో తిమ్మిరకంపంటి సుగంధ ద్రవ్యం, థైమోల్ వంటి యాసిడ్‌లు ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణ సంబంధ సమస్యల్ని తగ్గించటం, వికార రహిత వాసనలను నివారించడం వంటి లక్షణాల వల్ల ప్రసిద్ధమైనవి.

అజమిణి ఆకులో కీలకంగా ఉండే ఫైటోకెమికల్స్ శరీరంలో ఆంటీ ఆక్సిడెంట్లుగా పని చేస్తూ, టాక్సిన్ పోషకాల నిర్ణాయక పాత్ర వహిస్తాయి. ఇవి శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ ను నిర్మూలించి ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ తగ్గ ‌చేస్తాయి. దీని వల్ల కేన్సర్, కార్డియో వ్యాధులు, సర్జికల్ ఇన్ఫెక్షన్ల అణిచివేతలో సహకరిస్తాయి. అంతేకాకుండా అజమిణి ఆకులు తిమ్మిరకపు విలు, యాంటీబ్యాక్టీరియల్, యాంటీఫంగల్ లాంటి లక్షణాలూ కలిగి ఉండటంతో జీర్ణ సమస్యల్ని త్వరగా ఉపశమించుటలో ఉపయోగపడతాయి.

జీర్ణ సంబంధ సమస్యలు అనగా ఆమ్లపిత్తం, అల్సర్, అజీర్తి, వాంతులు, కడుపు బరువు, అజీర్ణం వంటివి. అజమిణి ఆకులు ఈ సమస్యలకూ సహజ వైద్యంగా వినియోగిస్తారు. ఇవి జీర్ణ క్రియను మెరుగుపరచి, కడుపులో గ్యాస్ పేరడం, ఫులుతనం సమస్యలు తగ్గిస్తాయి. రోజువారీ ఆహారంలో అజమిణి ఆకులు చేర్చడం వలన శరీర శక్తి పెరగటంతో పాటు, ఈ సమస్యలు తగ్గుతాయి. అలాగే, తెవ్వ, దగ్గు ఉన్నప్పుడు అజమిణి ఆకుల వేపుడు తింటే రోగ నిర్ధారణలో కొంత ఉపశమనం లభిస్తుంది.

అజమిణి ఆకుల ద్వారా సన్నగా తాయారు చేసే చ ట ోకి ‘పరిపూర్ణ పానీయం’ అంటారు. జలజ్వరలో ఈ ఆకులను ఉడకబెట్టి బాగా ద్రవ రూపంలో తీసుకుంటే జ్వరం తగ్గుతుంది. దీని వల్ల శరీరం డీహైడ్రేషన్ నుండి రక్షణ పొందుతుంది. అజమిణి ఆకులు తక్కువ సేపు వేడి నీటిలో విసిరి, ఆ నీటిని పానీయం చేయడం వలన శరీరంలో రసాయన శక్తులు సమభంగానికి వస్తాయి.

చర్మ సమస్యలు కూడా అజమిణి ఆకుల ద్వారా నియంత్రించవచ్చు. అజమిణి ఆకుల పుల్లను పొడి చేసి దంతాలు మరియు చర్మంపై తీసుకునెప్పుడూ వైరస్ ఇన్‌ఫెక్షన్ల నుంచి రక్షణగా పనిచేస్తుంది. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలతో చర్మ కాలుష్య