ఆధునిక జీవితంలో సమయం లేకపోవడం అనేది ఒక పెద్ద సవాలు. ముఖ్యంగా ఉద్యోగులకు, గృహిణులకు, విద్యార్థులకు మధ్యాహ్న భోజనం తయారు చేసుకోవడానికి, తినడానికి కూడా సమయం దొరకడం కష్టంగా మారింది. ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో చాలామంది ఫాస్ట్ ఫుడ్ లేదా బయటి ఆహారంపై ఆధారపడటం జరుగుతోంది. అయితే, ఇది ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు. రుచికరమైన, పోషకమైన ఆహారాన్ని తక్కువ సమయంలోనే తయారు చేసుకోవచ్చు అనేది చాలా మందికి తెలియదు. కేవలం 15 నిమిషాల్లో సిద్ధం చేసుకోగలిగే కొన్ని అద్భుతమైన మధ్యాహ్న భోజన వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి మీ సమయాన్ని ఆదా చేయడమే కాకుండా, మీ ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తాయి.
సమయాన్ని ఆదా చేస్తూ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం:
తక్కువ సమయంలో భోజనం సిద్ధం చేసుకోవడం వల్ల బయటి ఆహారంపై ఆధారపడాల్సిన అవసరం తగ్గుతుంది. ఇది కేలరీలను నియంత్రించడంలో, తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించడంలో మరియు అనవసరమైన కొవ్వులు, సోడియంను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇక్కడ కొన్ని సులభమైన, శీఘ్రంగా తయారుచేసుకోగలిగే మధ్యాహ్న భోజన వంటకాల జాబితా ఉంది, వీటిని మీరు మీ దినచర్యలో చేర్చుకోవచ్చు.
- క్వినోవా సలాడ్ (Quinoa Salad): క్వినోవా ముందుగానే ఉడికించి పెట్టుకుంటే, ఈ సలాడ్ ఐదు నిమిషాల్లో సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉడికించిన క్వినోవాకు తరిగిన దోసకాయలు, టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలిపి వెంటనే తినవచ్చు. ఇది ప్రోటీన్, ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
- అవోకాడో టోస్ట్ విత్ ఎగ్ (Avocado Toast with Egg): ఇది కేవలం 10 నిమిషాల్లో సిద్ధమయ్యే అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్న భోజనం. ఒక బ్రెడ్ స్లైస్‌ను టోస్ట్ చేసి, దానిపై గుజ్జుగా చేసిన అవోకాడోను పూసి, ఉప్పు, మిరియాలు చల్లి, పైన ఒక పొడిని వేయించిన గుడ్డు లేదా ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలను పెట్టి తింటే రుచిగా ఉంటుంది.
- పెరుగు అన్నం / పెరుగు సలాడ్ (Curd Rice / Curd Salad): ముందుగా ఉడికించిన అన్నం ఉంటే, పెరుగు అన్నం చేయడం చాలా సులువు. అన్నానికి పెరుగు, ఉప్పు కలిపి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు, ఇంగువతో తాలింపు పెట్టుకోవచ్చు. లేదంటే, పెరుగులో తరిగిన దోసకాయ, క్యారెట్, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర కలిపి సలాడ్‌గా కూడా తీసుకోవచ్చు.
- పప్పు చారు రైస్ (Dal Rice): పప్పు చారు లేదా సాంబార్ ముందుగానే చేసి పెట్టుకుంటే, వేడి అన్నంలో వేసుకుని తినడం 5 నిమిషాల పని. ఇది పోషకమైనది మరియు చాలా మందికి సౌకర్యవంతమైన భోజనం.
- శెనగ చాట్ / రాజ్మా చాట్ (Chana Chaat / Rajma Chaat): ఉడికించిన శెనగలు లేదా రాజ్మా ఉంటే, వాటికి తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం, చాట్ మసాలా, ఉప్పు కలిపి రుచికరమైన చాట్‌ను 10 నిమిషాల్లో సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఇది ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.
- పన్నీర్ / టోఫు స్క్రంబుల్ (Paneer / Tofu Scramble): పన్నీర్ లేదా టోఫును చిన్న ముక్కలుగా చేసి, పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్ వేయించి, పన్నీర్/టోఫు ముక్కలు వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా పసుపు వేసి వేయించాలి. ఇది ప్రోటీన్ రిచ్ భోజనం మరియు రోటీతో లేదా బ్రెడ్‌తో తినవచ్చు.
- ఓట్స్ ఉప్మా / సలాడ్ (Oats Upma / Salad): ఓట్స్‌ను తక్కువ సమయంలో ఉడికించి ఉప్మా చేసుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్, బఠానీలు వంటివి వేసి మసాలా దినుసులతో తాలింపు పెట్టుకోవచ్చు. లేదంటే, వండిన ఓట్స్‌కు పచ్చి కూరగాయలు, నిమ్మరసం కలిపి సలాడ్‌గా కూడా తినవచ్చు.
- వేగవంతమైన పాస్తా సలాడ్ (Quick Pasta Salad): ముందుగా ఉడికించిన పాస్తా ఉంటే, దీనికి తరిగిన పచ్చి కూరగాయలు (బెల్ పెప్పర్స్, బ్రోకలీ), కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు, హెర్బ్స్ కలిపి చల్లగా తినవచ్చు. ఇది ఒక రిఫ్రెషింగ్ మరియు ఫిల్లింగ్ భోజనం.
- మిక్స్డ్ వెజిటబుల్ రైస్ (Mixed Vegetable Rice): ముందుగా ఉడికించిన అన్నం ఉంటే, పాన్‌లో నూనె వేసి, తరిగిన కూరగాయలు (క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు), అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించి, అన్నం, సోయా సాస్, మిరియాలు కలిపి 10 నిమిషాల్లో వెజ్ రైస్ చేసుకోవచ్చు.
- సూప్ విత్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్ (Soup with Whole Wheat Bread): రెడీమేడ్ వెజిటబుల్ సూప్ మిక్స్ ఉంటే, నీటిలో కలిపి 5 నిమిషాల్లో సూప్ తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనితో పాటు ఒక హోల్ వీట్ బ్రెడ్ స్లైస్ తింటే ఆరోగ్యకరమైన మరియు తేలికపాటి మధ్యాహ్న భోజనం అవుతుంది.
ఈ వంటకాలన్నీ తక్కువ సమయంలోనే తయారు చేసుకోగలిగేవి మరియు మీ రోజువారీ పోషక అవసరాలను తీర్చగలవు. మీ బిజీ షెడ్యూల్‌లో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్లక్ష్యం చేయకుండా, ఈ సులభమైన వంటకాలతో మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి. కొద్దిగా ప్లానింగ్, ముందస్తుగా పదార్థాలను సిద్ధం చేసుకోవడం ద్వారా మీరు మీ సమయాన్ని మరింత సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
Author
