వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో ఉపయోగకరం. అయితే, ఈ సమయంలో పెరుగు తినేటప్పుడు కొన్ని ముఖ్యమైన నియమాలు పాటించడం చాలా అవసరం. డాక్టర్ వరలక్ష్మి వివరించిన విధంగా, వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది, శరీరంలోని ఇమ్యూనిటీ పెరుగుతుంది మరియు మలబద్ధకం, డైరియా వంటి సమస్యలు తగ్గుతాయి.
పెరుగులో ప్రోబయోటిక్స్ ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. వర్షాకాలంలో ఆహారంలో పొడవైన వంటకాలు, ఎక్కువ నూనె వాడిన వంటకాలు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ బాగా పనిచేయకపోవచ్చు. అందువల్ల పెరుగు తినడం వల్ల శరీరంలో హార్మోన్లు సరిగా పని చేస్తాయి మరియు ఆహారం సరిగ్గా జీర్ణమవుతుంది.
వర్షాకాలంలో పెరుగు తినే ముందు అది తాజా మరియు సువాసన కలిగినది కావాలి. పాత పెరుగు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియకు సమస్యలు వచ్చి మలబద్ధకం లేదా బాడీ ఇన్ఫెక్షన్ రావడం కూడా సాధ్యమే. పెరుగు కడిగిన తరువాత, అది గాలి దట్టంగా కవర్ చేసి, కూలర్ లో ఉంచి తినడం మంచిది.
డాక్టర్ వరలక్ష్మి సూచించినట్లుగా, వర్షాకాలంలో పెరుగు పాలు, గరిట, లేదా తీయటి పదార్థాలతో కలిపి తినడం మంచిది. ఉదాహరణకు, పెరుగులో కొంచెం రవ్వ లేదా తేనె కలిపి తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మరింత మెరుగవుతుంది మరియు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి. పెరుగు ఎక్కువ ఉప్పు లేదా కారమ్ కలిపి తినడం వల్ల జీర్ణక్రియలో సమస్యలు రావచ్చు.
పెరుగు తినేటప్పుడు అది ప్రక్కన ఉంచిన ఆహారంతో సరిపోవాలి. ఉదాహరణకు, వర్షాకాలంలో రాత్రిపూట తక్కువ కర్రీలు, తేలికపాటి వంటకాలు, మరియు పెరుగు కలిపి భోజనం చేయడం మంచిది. ఇలా చేయడం వల్ల శరీరంలో తేమ, వేడి, మరియు సల్మాన్స్ సరిగా ఉంటాయి.
పెరుగు తినే సమయం కూడా ముఖ్యమైంది. సాధారణంగా, భోజనం తరువాత 30 నుండి 60 నిమిషాల మధ్యలో పెరుగు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగవుతుంది. భోజనం ముందు పెరుగు తినడం వల్ల ఆహారం జీర్ణం కావడంలో ఇబ్బందులు వచ్చి, గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు రావచ్చు.
వర్షాకాలంలో పెరుగు తినేటప్పుడు శీతలమైన వాతావరణంలో ఎక్కువగా తినడం మంచిది. అంటే, ఎక్కువ వేడి లేకుండా, మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రతలో పెరుగు తినడం వల్ల శరీరానికి మంచిది. అత్యధిక చల్లటి పెరుగు తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ స్లో అవుతుంది మరియు కడుపులో వాపు రావడం కూడా సాధ్యమే.
పెరుగు వర్షాకాలంలో ఇమ్యూనిటీ పెంచటానికి ఉపయోగపడుతుంది. రోజూ సరిపడా పరిమాణంలో పెరుగు తినడం వల్ల శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. జ్వరం, మరియు వాంతులు వంటి సమస్యలు కూడా తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది.
పెరుగు తినేటప్పుడు శుద్ధి మరియు వంటక శాస్త్రాన్ని పాటించడం చాలా అవసరం. పెరుగులో మైక్రోబయాల్స్ ఉండే అవకాశం ఉంటుంది, కాబట్టి కొత్తగా మరియు శుభ్రంగా తయారు చేసిన పెరుగు తినడం మంచిది. వర్షాకాలంలో వాతావరణం తేమతో ఉండటం వల్ల ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతాయి, అందుకే శుభ్రత చాలా ముఖ్యం.
ఇలాంటి నియమాలను పాటించడం ద్వారా వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం ఆరోగ్యకరంగా, రుచికరంగా, మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. జీర్ణక్రియ మెరుగవుతుంది, ఇమ్యూనిటీ పెరుగుతుంది, మరియు శరీరంలో తేమ మరియు వేడి సమతుల్యం కాపాడబడుతుంది.
మొత్తం మీద, వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం సక్రమంగా మరియు జాగ్రత్తగా చేయడం ద్వారా ఆరోగ్యం కాపాడుకోవచ్చు. కొత్తగా, శుభ్రంగా, సరైన సమయానికి, మరియు సరైన విధంగా తినడం వల్ల శరీరం ఆరోగ్యంగా, జీర్ణక్రియ సులభంగా, మరియు రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం ప్రతి కుటుంబానికి ఆరోగ్యపూర్ణమైన భోజనానుభవాన్ని ఇస్తుంది.
Author
