ఆరోగ్యమే మహాభాగ్యం అని మనందరం చెబుతూనే ఉన్నాం. అయితే, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో పోషకాహారం పాత్ర ఎంతగానో ఉంటుంది. రోజూ మన ఆహారంలో పండ్లు, కూరగాయలు, పూర్తి ధాన్యాలు వంటి వాటికి ప్రాధాన్యం ఇస్తున్నప్పటికీ, గింజలు లేదా నట్స్ ప్రత్యేక స్థానం దక్కించుకున్నాయని చెప్పాలి. వాల్నట్, బాదం, కాజు, పిస్తా, పీనట్, బ్రెజిల్ నట్, హాజెల్ నట్, చియా, అల్లనెప్పుడు – ఇవన్నీ ఆరోగ్యానికి అత్యంత మిత్రంగా పనిచేస్తాయి. ఇవి సరైన మోతాదులో, అన్ని వయస్సుల వారికి, కుటుంబ మొత్తం వారి ఆరోగ్యానికి అద్భుత రక్షణ కవచం.
గింజల్లోని పోషక విలువలు:
ప్రతి గింజలోనూ విటమిన్లు, మినరల్స్, ఫైబర్, ఆక్యుట్ ఫ్యాట్లు (good fats), ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఒమేగా 3, ఒమేగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు, విటమిన్ E, మగ్నీషియం, సెలీనియం, ఐరన్, కాల్షియం, జింక్ లాంటి పోషకాలు మన శరీరానికి అవసరమైనవి. ఇవి హృదయ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో, రక్తపోటు తగ్గించడంలో, గుండెకు సంబందించిన రోగాలను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. కొన్ని గింజలలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు వృద్ధాప్య లక్షణాలను ఆలస్యం చేస్తాయి, శక్తిని సరఫరా చేస్తాయి.
శరీరానికి మేలు చేసే గుణాలు:
దినసరి ఆహారంలో మూడో భాగాన్ని గింజలు, తన నచ్చిన కాలానికి తగ్గ మోతాదులో చేసుకుంటే శరీర బలం, మానసిక చురుకుదనం, హార్మోన్ బ్యాలెన్స్ మెరుగుపడుతుంది. ఇవి చక్కటి ప్రోటీన్ సోర్స్ కావడం వల్ల పిల్లల ఎదుగుదలకి, పెద్దలలో ఎముకల ఆరోగ్యానికి, గర్భిణీ స్త్రీలకు, వృద్ధులకు రోగనిరోధక శక్తికి సహాయ పడతాయి. బాదం, వాల్నట్ తినడం మెదడు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. పిస్తా, పీనట్ వంటివి క్లోర్రిస్టాల్ తగ్గించి, బరువు నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.
నిరంతర శక్తి – బరి కట్టని ప్రత్యామ్నాయం:
ఆఫీసు పనిలో, చదువులో, హోమ్మేకర్ల దినచర్యల్లో కూడా, ప్లేటు నిండుగా గింజల స్వాగతం చిన్న స్నాక్గా ఆరంభిస్తే ఎప్పుడూ అలసట లేని శక్తి ఉంటుంది. చల్లని కాలంలో ఇలాంటివి తినడం, ఉదయం పూట నానబెట్టి తినడం మంచిది. బ్రేక్ఫాస్ట్లో, జ్యూస్లో, సలాడ్లో, స్వీట్లలో గింజలను చేర్చుకోవచ్చు. పిల్లలకు స్కూల్కు పంపే డబ్బాలో బాదం, కాజు, పిస్తా, చక్కటి ప్రోటీన్ బారు పెట్టొచ్చు.
గర్భిణీ, వృద్ధులకు ప్రత్యేక ప్రయోజనాలు:
గర్భిణీలకు గింజల్లో ఉండే ఫోలేట్, ఐరన్ మెరుగైన రక్తహీనత నివారణకి, పిండ అభివృద్ధికి ఉపకరిస్తాయి. వృద్ధుల్లో మగ్నీషియం, సెలీనియం, సూక్ష్మపోషకాలు మెదడు, ఎముకల గుణాన్ని కాపాడతాయి. కొంత మందిలో గింజలు తిన్న వెంటనే అలర్జీ ఉండొచ్చు కనుక, కొత్తగా ప్రారంభించే ముందు తక్కువ మోతాదుతో మొదలు పెట్టాలి.
బరువు నియంత్రణ – డయాబెటిస్కు కూడా మేలు:
గింజల్లో అధిక ఫైబర్ ఉండటం వల్ల ఎక్కువ రుచిగా తినినా త్వరగా కడుపు నిండిన ఫీల్ కలుగుతుంది. రక్తంలో గ్లూకోజ్ లెవెల్ బ్యాలెన్స్ చేయడంలో ఇవి నీళ్ళు నిలిపే రక్తనాళాలను కాపాడుతాయి. డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించి, బరువు పెరిగే అవకాశం కూడా తగ్గుతుంది. అలాగే, మైనర్ హార్ట్ ప్రాబ్లమ్లను కూడా నియంత్రించగలుగుతాయి.
అన్ని వయస్సులకూ అవసరమైనవి:
చిన్నపిల్లల నుండి పెద్ద వారిదాకా ప్రతిరోజూ కనీసం ముష్టి గింజలు స్వీకరించడం ఎంతో మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. వీటిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు కణాలు రిజనరేట్ అవ్వటం, వృద్ధాప్య లక్షణాలు తక్కువగానే ఉండటానికి సాయపడతాయి.
జాగ్రత్తలు:
ఇవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే గింజలు అయినప్పటికీ, మితంగా తీసుకోవాలి. రోజుకు పది నుంచి పదిహేను మాత్రమే తినడం మంచిది. పొడి గింజలు, నానబెట్టినవి ఎంచుకుంటే ఇంకా మంచిది. వేడి గింజలు లేదా ఉప్పు, చక్కెర ఎక్కువగా ఉండే ప్యాక్డ్ వేరియెంట్లు ఎక్కువగా తీసుకోరాదు. అలర్జీలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహా తీసుకుని తినాలి.
ముగింపు:
పెరుగుతున్న ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ యుగంలో, ఆరోగ్యానికి మేలుచేసే పోషక గింజలను సంపూర్ణ కుటుంబం లో వ్యవహారంలో భాగం చేయాలి. పిల్లల పెరుగుదల నుంచి పెద్దల ఆరోగ్యం వరకు – ప్రతి ఇంట్లో, పెళ్లిళ్లలో, ఉత్సవాల్లో గింజలు తప్పనిసరి. ఈ ఆరోగ్య రహస్యం మీ ఇంట్లో ప్రతి ఒక్కరికి ఆనందాన్నీ, ఆరోగ్యాన్నీ అందించాలంటే నేటి నుంచే పని మొదలు పెట్టండి!
Authors
