కాయ తర (పచ్చి కొబ్బరి) మనదేశంలో ప్రతి ఇంట్లో సాధారణంగా వాడే ఆహార పదార్థం. దక్షిణ భారతీయ వంటల్లో అలంకారంగా, ఉపాహారాల్లో, ఇటలీ వంటల్లోనూ, స్నాక్స్ల్లోనూ ఇదే కీలకం. ఇందులోని సహజ తేమ, అధిక న్యూట్రిఎంట్లు, ఫైబర్, మంచి కొవ్వులు… ఇవన్నీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తాయి. మొదటగా పచ్చి కొబ్బరిలో ఉండే మాధుర్యం, వేడి-ఛాయలు లేకపోవడం వల్ల ఇది శరీరానికి తేలికైన మోటివేషన్, మంచి ఎనర్జీని ఇస్తుంది. అంతేకాదు, ఇందులో ట్రైగ్లిసరైడ్స్, లారిక్ యాసిడ్ మరియు మోనోసాచ్చరైడ్స్ ఉన్నా ఇవి శరీరానికి తక్కువగా పరిగణించబడే కొవ్వులు అవ్కాస్తాయని పరిశోధనల్లో తెలుస్తోంది.
పచ్చి కొబ్బరిలో విటమిన్ E, విటమిన్ B6, పొటాషియం, ఐరన్, మ్యాంగనీస్, కాపర్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో, కండరాలను బలోపేతం చేసుకోవడంలో ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తాయి. కొబ్బరిలో ఉండే ప్రొటీన్లు మరియు హెల్తీ ఫ్యాట్ల వల్ల నెమ్మదిగా శక్తినిచ్చే అవకాశముంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటమే కాదు, అది జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరిచి మలబద్ధకం, వాయువు, అజీర్ణం వంటి సమస్యలకు ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. కొబ్బరి నీటి మిగిలిన భాగాన్ని తినడం వల్ల శరీరానికి తగినంత హైడ్రేషన్, ఖనిజాల సమతులనం లభిస్తుంది. గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడంలో సహాయపడుతుందని నిపుణులు చెబుతారు.
ఇతర డ్రైఫ్రూట్స్తో పోలిస్తే, పచ్చి కొబ్బరిలో కొలెస్ట్రాల్ లేదు. ఈ కారణంగా బలహీనమైన హృదయానికి భయం లేకుండా మితంగా తినవచ్చు. ఇందులో ఉండే లారిక్ యాసిడ్ శరీరంలో హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ని విడుదల చేస్తూ, వైరల్, బ్యాక్టీరియల్, ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షణ ఇస్తుంది. రోగనిరోధక తంత్రం బలోపేతానికి కొబ్బరి తక్కాడే గొప్ప సాధనం. గర్భిణీలు లేదా శిశువులకు తినిపించినప్పుడు, శక్తివంతమైన ఫలితాలు కనిపిస్తాయి.
ఇంకా ప్రధాన ప్రయోజనాల విషయానికి వస్తే: కొబ్బరి తినడం వల్ల పొట్ట త్వరగా నిండుతుంది, ఆకలి తగ్గుతుంది – ఇలా తక్కువ తినడానికీ ఇది ఉపకరిస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు మితంగా తీసుకుంటే వేగంగా ఫుల్నెస్, శక్తి లభిస్తుంది. ఇక, పచ్చి కొబ్బరిలో ఉండే మ్యాంగనీస్, ఐరన్, కాపర్ వంటి ఖనిజాలు ఎముక బలం, రక్తకణాల ఆరోగ్యానికి అవసరం. పుక్కిటి నోరు సమస్యలకు, పళ్ళ ఆరోగ్యానికి సహజ ఆయుధమయ్యే లారీల్ యాసిడ్ యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు కలిగి ఉంది. కొబ్బరి తినడం వల్ల చర్మాన్ని తేమగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుందని ఆయుర్వేద నిపుణుల అభిప్రాయం.
అయితే, పచ్చి కొబ్బరి తీసుకోవడంలో కొన్ని అపాయలు కూడా ఉన్నాయి. ప్రొటీన్, కొవ్వు తక్కువ అవసరమైన వారికి లేదా పెరుగుతున్న కొవ్వు సమస్య ఉన్నవారు అధికంగా తీసుకుంటే శరీరంలో క్యాలరీలు నీడిగా చేరిపోవచ్చు. కొబ్బరిలో శక్తి ఎక్కువగా (హై ఎనర్జీ ఫుడ్), కేలరీలు అధికంగా ఉండడం వల్ల అధికంగా తినడం వల్ల బరువు పెరగడానికి కారణము కావచ్చు. కొన్ని సంస్థగత అధ్యయనాల ప్రకారం కొబ్బరిలో ఉన్న కొవ్వులు ముఖ్యంగా శరీరంలో కొన్ని సందర్భాల్లో “బ్యాడ్ కొలెస్ట్రాల్”ని కూడా పెంచే అవకాశం ఉండవచ్చు. అప్పటికే గుండె సమస్యలున్న వారు, కొలెస్ట్రాల్ లెవెల్స్ అధికంగా ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
మరియు వీటితో పాటు, కొబ్బరిలో ఉండే ఫైబర్ కొంతమందికి అధికంగా తీసుకుంటే వాయువు, పదిపాటు బాడీలు, అజీర్ణం, దాహం వంటి చిన్న ఆరోగ్య సమస్యలు కలిగించవచ్చు. ప్రతి ఒక్కరి జీర్ణవ్యవస్థ భిన్నంగా ఉంటుందనే దృష్టితో, కొబ్బరి పరిమితంగా, ప్రధానంగా అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం తర్వాతే తీసుకోవడం ఉత్తమం.
ఇదే విధంగా, కొబ్బరి త్రాగిన తర్వాత వెంటనే నీరు లేదా ఇతర చల్లని పానీయాలను త్రాగడం వల్ల కొన్నిసార్లు జీర్ణ వ్యాధులు కలగొచ్చు. అలాంటి సమయాల్లో కొద్ది ఆలస్యం చేసి మాత్రం నీరు తీసుకోవాలి. పచ్చి కొబ్బరి పాతదైతే, లేదా జంతువులు తినినట్టు, పాడైనట్టు అనిపిస్తే దాన్ని తినకూడదు.
మొత్తానికి, పచ్చి కొబ్బరి ఆరోగ్యానికి సహజఆధారమైన తేనెపండు. దీనిని పరిమితంగా, క్రమపద్ధతిలో, ఆరోగ్య పరిస్థితికి అనుగుణంగా తీసుకుంటే శరీర ఆరోగ్యానికి, వ్యాధినిరోధక శక్తికి బలహీనతలకు అడ్డుకట్ట వేసేందుకు సహాయపడుతుంది. కానీ దాన్ని అధికంగా తీసుకోవడం, ప్రతిరోజు అత్యధికంగా ఉండేలా ఆహారంలో చేర్చడం మంచిది కాదు. ఆరోగ్య బాధ్యతతో, సరైన సమయం, సరైన విధానం పాటిస్తే, కాయ తరు మీ డైట్లో సహజ సంపదగా మారిపోతుంది.
Authors
