బాలీవుడ్ నటి శిల్పా శెట్టి ఎప్పుడూ కొత్త ఆలోచనలతో, వినూత్న ప్రాజెక్టులతో ముందుకు సాగుతుంటారు. ఆమె నటిగా, యోగా సాధకురాలిగా, వ్యాపారవేత్తగా ఇప్పటికే తనకంటూ ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించుకున్నారు. తాజాగా ఆమె ముంబైలోని బాంద్రా ప్రాంతంలో ఒక కొత్త దక్షిణ భారత వంటల రెస్టారెంట్ ప్రారంభించేందుకు సిద్ధమవుతున్నారు. ఇది సాధారణ రెస్టారెంట్ కాదు, ఆమె స్వస్థలం మంగళూరు వంటల రుచులను ప్రతిబింబించే ఒక ప్రత్యేక వేదికగా ఉండబోతోంది. ఈ రెస్టారెంట్ పేరు “అమ్మకై”గా నిర్ణయించబడింది. పేరు వినగానే ఒక ఆత్మీయత, తల్లివంటల సుగంధం, ఇంటి సౌరభం మనసులోకి వస్తాయి.
శిల్పా శెట్టి మంగళూరులో జన్మించారు. అక్కడి ఆహార సంస్కృతి, వంటకాల ప్రత్యేకత ఆమెకు చిన్నప్పటి నుండి తెలిసినవే. ఆ జ్ఞాపకాలను, తన స్వస్థల రుచులను ముంబై వాసులకు అందించాలన్న ఆలోచన ఈ రెస్టారెంట్ రూపకల్పనలో ప్రధాన ప్రేరణ. సాధారణంగా దక్షిణ భారత వంటలు అన్నప్పుడు మనకు ఇడ్లీ, దోసె, వడ, సాంబారు గుర్తుకు వస్తాయి. కానీ మంగళూరు వంటలలో ప్రత్యేకమైన రుచులు, మసాలాల కలయిక, సముద్రతీర ప్రాంతపు వంటశైలులు ఉంటాయి. చేపల వంటలు, కొబ్బరి ఆధారిత వంటలు, వివిధ రకాల చట్నీలు—ఈ అన్ని అంశాలను “అమ్మకై”లో అందించనున్నారు.
బాంద్రాలోని బాస్టియన్ రెస్టారెంట్ ఒకప్పుడు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. కానీ దాన్ని పూర్తిగా మూసివేయకుండా, కొత్త రూపంలోకి మార్చాలని శిల్పా శెట్టి నిర్ణయించుకున్నారు. అదే ప్రదేశంలో ఇప్పుడు “అమ్మకై” రూపంలో కొత్త ఆహార ప్రయాణం ప్రారంభం కానుంది. ఈ మార్పు ద్వారా కేవలం ఒక రెస్టారెంట్ మాత్రమే కాకుండా, ఒక సాంస్కృతిక అనుభూతిని కూడా అందించాలనుకుంటున్నారు. తల్లి వంటకాల స్ఫూర్తితో నిర్మితమైన ఈ ప్రాజెక్ట్ మనసుకు హత్తుకునేలా ఉంటుందని చెప్పవచ్చు.
ఈ రెస్టారెంట్ అక్టోబర్ మధ్యలో ప్రారంభం కానుంది. ప్రారంభ వేడుకకు సినీ, వ్యాపార, రాజకీయ రంగాలకు చెందిన ప్రముఖులు హాజరుకానున్నారు. శిల్పా శెట్టి మాత్రం ఈ రెస్టారెంట్‌ను కేవలం ఒక వ్యాపారం కంటే ఎక్కువగా భావిస్తున్నారు. ఆమె మాటల్లో చెప్పాలంటే, ఇది తన తల్లి వంటలపై ఉన్న అనుబంధానికి, తన చిన్నప్పటి జ్ఞాపకాలకు ఒక శ్రద్ధాంజలి. తన అభిమానులతో, ముంబై ప్రజలతో ఆ అనుభూతిని పంచుకోవడం కోసం ఈ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాలనుకున్నారని ఆమె చెప్పారు.
దక్షిణ భారత వంటలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచివి. మసాలాలు సమతుల్యం, వంట విధానం సహజమైనది, పదార్థాల ఎంపిక ప్రత్యేకమైనది. శిల్పా శెట్టి ఆరోగ్యంపై ఎంత శ్రద్ధ చూపుతారో అందరికీ తెలిసిందే. యోగా సాధకురాలిగా ఆమె ఎన్నోమంది జీవితాలకు స్ఫూర్తి అయ్యారు. అందుకే “అమ్మకై”లో అందించే వంటకాలు రుచికరంగానే కాకుండా ఆరోగ్యానికి అనుకూలంగా ఉండేలా ప్రణాళికలు చేశారు. ఇది ఒక ప్రత్యేకతగా నిలిచే అవకాశం ఉంది.
బాస్టియన్ హాస్పిటాలిటీ సంస్థ అధికారి రంజీత్ బింద్రా కూడా ఈ కొత్త ప్రాజెక్ట్ గురించి విశేషంగా మాట్లాడారు. ఈ రెస్టారెంట్ ద్వారా ముంబై ఆహార సంస్కృతికి ఒక కొత్త వాసన చేరుతుందని, శిల్పా శెట్టి ఆహార పట్ల చూపుతున్న మమకారం దీనికి ప్రధాన బలం అవుతుందని ఆయన అన్నారు.
ఇదే సమయంలో, శిల్పా శెట్టి మరో కొత్త ప్రాజెక్ట్ కూడా ప్రారంభించబోతున్నారు. జుహూలో “బాస్టియన్ బీచ్ క్లబ్” అనే కొత్త వేదికను ప్రారంభించేందుకు సిద్ధమవుతున్నారు. ఇది సముద్రతీర ప్రాంతంలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణంలో, ప్రత్యేకమైన ఆహార, వినోద అనుభూతిని అందించబోతోంది. అంటే ఒకవైపు సంప్రదాయ వంటలతో కూడిన “అమ్మకై”, మరోవైపు ఆధునికత, ఉల్లాసంతో కూడిన “బాస్టియన్ బీచ్ క్లబ్”—ఇలా రెండు విభిన్న అనుభవాలను ఒకే సమయంలో ముంబై ప్రజలకు అందించబోతున్నారు.
తెలుగు ప్రేక్షకుల దృష్టిలో శిల్పా శెట్టికి ఉన్న అనుబంధం ప్రత్యేకమే. ఆమె తెలుగు సినిమాలలో కూడా నటించి, ప్రేక్షకుల అభిమానాన్ని పొందారు. ఇప్పుడు ఒక రెస్టారెంట్ ద్వారా తన మూలాలను, తన మాతృభాషా ప్రాంతపు వంటలను ముంబై ప్రజలకు పరిచయం చేయడం ఎంతో గర్వకారణం. దీనిని ఒక సాంస్కృతిక వారధిగా కూడా భావించవచ్చు.
మొత్తానికి, శిల్పా శెట్టి ప్రారంభించబోతున్న “అమ్మకై” కేవలం ఒక రెస్టారెంట్ మాత్రమే కాదు, ఒక సాంప్రదాయానికి, ఒక జ్ఞాపకానికి, ఒక అనుబంధానికి ప్రతీక. ఈ వేదికలో మంగళూరు వంటల ఆత్మీయత, దక్షిణ భారతీయ సంస్కృతి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కలిసి ఒక అద్భుతమైన అనుభూతిని అందించబోతున్నాయి. బాంద్రాలో “అమ్మకై” ప్రారంభం ఆహార ప్రియులకు ఒక కొత్త పండుగ వంటిది అవుతుంది.
సారాంశంగా చెప్పాలంటే: శిల్పా శెట్టి తన స్వస్థల వంటకాల ఆత్మను ముంబైలో కొత్త రూపంలో అందించేందుకు సిద్ధమవుతున్నారు. “అమ్మకై” అనే పేరు తల్లి వంటల పట్ల ఉన్న ఆప్యాయతను ప్రతిబింబిస్తే, అందులోని వంటకాలు ఆహార ప్రియులకు మరపురాని రుచిని అందించనున్నాయి. ఇది ఒక కొత్త ఆరంభం మాత్రమే కాదు, ఒక ఆహార సంస్కృతికి కొత్త అధ్యాయం కూడా.
Author
