ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఆహారంలో ఎలాంటి మార్పులు చేసుకోవాలని నిరంతరం అన్వేషిస్తూ ఉంటారు. అనేక రకాల పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని మనకు తెలుసు. అయితే, ఇటీవల శాస్త్రవేత్తలు ఒక ఆహార పదార్థాన్ని “ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం”గా గుర్తించారు. అదే క్రెసిన్ (Watercress). ఈ ఆకుకూరలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయని, ఇది అనేక వ్యాధుల నివారణకు సహాయపడుతుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.
క్రెసిన్ అనేది ఆవాల కుటుంబానికి చెందిన ఒక ఆకుకూర. ఇది సాధారణంగా నదులు మరియు సెలయేళ్ళ దగ్గర పెరుగుతుంది. దీనికి కొద్దిగా ఘాటైన, మిరియాల రుచి ఉంటుంది. గతంలో దీనిని కేవలం అలంకరణ కోసం లేదా సలాడ్లలో ఉపయోగించేవారు. కానీ, దాని అద్భుతమైన పోషక విలువలు బయటపడిన తర్వాత, దీనికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తింపు లభించింది.
క్రెసిన్ ను “పోషకాల పవర్ హౌస్” అని పిలవడంలో అతిశయోక్తి లేదు. ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. 100 గ్రాముల క్రెసిన్ లో కేవలం 11 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి, కానీ అది శరీరానికి అవసరమైన అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి విటమిన్ కె చాలా అవసరం. క్రెసిన్ లో విటమిన్ కె అధికంగా ఉంటుంది, ఇది ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి ఎముకల వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిలో మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ గా విటమిన్ సి పనిచేస్తుంది. క్రెసిన్ లో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల జలుబు, ఫ్లూ వంటి వాటిని నివారించవచ్చు. కంటి చూపుకు, చర్మ ఆరోగ్యానికి మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు విటమిన్ ఎ అవసరం. క్రెసిన్ లో బీటా-కెరోటిన్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో విటమిన్ ఎ గా మారుతుంది. బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు కాల్షియం అవసరం. క్రెసిన్ పాల కంటే ఎక్కువ కాల్షియంను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వృద్ధాప్యంలో ఎముకల బలాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. రక్తపోటును నియంత్రించడంలో మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి పొటాషియం ముఖ్యమైనది. క్రెసిన్ లో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. రక్తహీనతను నివారించడంలో ఐరన్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. క్రెసిన్ ఐరన్ యొక్క మంచి వనరు. క్రెసిన్ లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధులైన క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది. క్రెసిన్ లో ఐసోథియోసైనేట్స్ వంటి ప్రత్యేకమైన ఫైటోకెమికల్స్ ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. ఇవి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అడ్డుకోవడంలో సహాయపడతాయి.
క్రెసిన్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. క్రెసిన్ లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా రొమ్ము క్యాన్సర్, ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ లపై దీని ప్రభావం గురించి పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి. క్రెసిన్ లోని విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది రక్తపోటును తగ్గించి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. విటమిన్ కె మరియు కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల క్రెసిన్ ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు ఆస్టియోపొరోసిస్ ను నివారిస్తుంది. విటమిన్ సి అధికంగా ఉండటం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది, తద్వారా శరీరం వ్యాధులతో పోరాడటానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. క్రెసిన్ లోని విటమిన్ ఎ, లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ వంటి కెరోటినాయిడ్స్ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు వయస్సు సంబంధిత మక్యులర్ డీజెనరేషన్ (AMD) నుండి కళ్ళను రక్షిస్తాయి. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
క్రెసిన్ ను మీ రోజువారీ ఆహారంలో సులభంగా చేర్చుకోవచ్చు. క్రెసిన్ ను సలాడ్లకు జోడించడం వల్ల రుచి మరియు పోషక విలువలు పెరుగుతాయి. మీ శాండ్విచ్లు లేదా ర్యాప్స్ లో క్రెసిన్ ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు. సూప్లు లేదా స్మూతీలలో క్రెసిన్ ను కలపడం ద్వారా అదనపు పోషకాలు లభిస్తాయి. కూరలు, స్టిర్-ఫ్రైస్ వంటి వంటకాల్లో కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
క్రెసిన్ నిజంగా ఒక అద్భుతమైన ఆహార పదార్థం. దాని అసాధారణ పోషక విలువలు మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు దీనిని ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా నిరూపించాయి. మీ ఆహారపు అలవాట్లలో క్రెసిన్ ను చేర్చుకోవడం ద్వారా మీరు ఆరోగ్యకరమైన మరియు శక్తివంతమైన జీవితాన్ని పొందవచ్చు. దీనిని తాజాగా, ముడిగానే తినడం వల్ల దాని పూర్తి పోషక విలువలను పొందవచ్చు.
Author
