మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించే శ్రేష్ఠమైన కాయగూరలు, పళ్ళలో బాదం ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించుకుంది. బాదం రోజూ తినడం వల్ల మెదడు శక్తి పెరగడం, జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపడడం, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు తగ్గడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయని ఎన్నో పరిశోధనలు స్పష్టం చేశాయి. చిన్నపిల్లల నుంచి వృద్ధుల దాకా అందరికీ బాదం శక్తినిచ్చే ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే బాదం తినే విధానం గురించి చాలా పెద్ద చర్చ జరుగుతూనే ఉంది. ముఖ్యంగా తడిపి తోలుతో తినాలా లేక తొక్క తీసి తినాలా అన్నది చాలా మందికి సందేహంగా ఉంటుంది.
బాదం లో ఉన్న విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ ఈ, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, పొటాషియం, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ బాదంలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందించడమే కాకుండా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. అలాగే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించి గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి.
ఇక ప్రశ్న ఏమిటంటే, ఈ బాదాలను నానబెట్టి తోలుతో తినడం మంచిదా లేక తొక్క తీసి తినడమే సరైనదా? నిపుణులు చెప్పే ప్రకారం, బాదం తోలులో అనేక రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో కణాలను రక్షించడమే కాకుండా వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేస్తాయి. అలాగే జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో తోలు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. తోలులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను బలపరుస్తుంది. అందువల్ల నానబెట్టిన బాదాన్ని తోలుతో తినడం వల్ల మరింత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.
అయితే మరోవైపు కొందరు వైద్యులు, పోషకాహార నిపుణులు మాత్రం తొక్క తీసి తినడం మంచిదని సూచిస్తారు. ఎందుకంటే బాదం తోలులో ఉండే టానిన్స్ అనే పదార్థం శరీరం కొన్ని పోషకాలను పూర్ణంగా గ్రహించకుండా అడ్డుకుంటుందని చెబుతారు. అలాగే కొందరికి తోలు జీర్ణం కాక జీర్ణ సమస్యలు రావచ్చని వారు హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా చిన్నపిల్లలు, వృద్ధులు లేదా జీర్ణక్రియ బలహీనంగా ఉన్నవారికి బాదం తొక్క తీసేసి తినమని సూచిస్తారు.
మరొక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, బాదాలను రాత్రి పూట నీటిలో నానబెట్టి తినడం ఆరోగ్యానికి మరింత మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఎందుకంటే నానబెట్టిన బాదం మృదువుగా మారుతుంది. దీంతో జీర్ణం సులభమవుతుంది. అలాగే నానబెట్టిన బాదంలోని పోషకాలు శరీరానికి త్వరగా అందుతాయి. నానబెట్టిన నీటిలో ఉండే ఫైటిక్ యాసిడ్ అనే పదార్థం కూడా తగ్గిపోతుంది. ఫైటిక్ యాసిడ్ ఎక్కువగా ఉంటే శరీరం ఐరన్, జింక్, కాల్షియం వంటి ఖనిజాలను గ్రహించడంలో ఆటంకం కలుగుతుంది. కాబట్టి నానబెట్టి తినడం శ్రేష్ఠమైన పద్ధతి.
బాదాన్ని తోలుతో తిన్నా, తోలు తీసేసి తిన్నా రెండింటికీ వేర్వేరు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయనే చెప్పాలి. తోలుతో తింటే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ ఎక్కువగా లభిస్తాయి. తొక్క తీసి తింటే జీర్ణం సులభంగా జరుగుతుంది, పిల్లలు, వృద్ధులు సౌకర్యంగా తినగలరు. కాబట్టి వ్యక్తిగత శరీర పరిస్థితులు, వయస్సు, ఆరోగ్య సమస్యల ఆధారంగా ఈ ఎంపికను చేయాలి.
ప్రతి రోజూ ఉదయాన్నే 4 నుండి 6 బాదాలు నానబెట్టి తినడం మంచి అలవాటు. ఈ మోతాదులో తినడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి. ఎక్కువగా తింటే బరువు పెరగడం, జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి పరిమిత మోతాదులో తినడం తప్పనిసరి.
బాదం తినడం వలన మెదడు శక్తి పెరుగుతుందని పెద్దలు ఎప్పటినుంచో చెబుతూ వచ్చారు. ఇందులోని పోషకాలు నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తాయి. చదువుకునే పిల్లలకు, మానసిక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారికి ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది. గర్భిణీ స్త్రీలు కూడా బాదం తీసుకుంటే శిశువు అభివృద్ధికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి.
మొత్తం మీద, బాదం తినే విధానం విషయంలో ఒకే రకమైన సమాధానం చెప్పడం కష్టమే. ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరి శరీర స్వభావం వేరేలా ఉంటుంది. ఆరోగ్యవంతులైన వారు నానబెట్టిన బాదాన్ని తోలుతో తింటే మరింత ప్రయోజనం ఉంటుంది. అయితే జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా చిన్నపిల్లలు అయితే తొక్క తీసి తినడం మంచిది. ముఖ్యంగా ఎప్పుడూ వైద్యుల సలహా మేరకు అలవాటు చేసుకోవడం ఉత్తమం.
Author
