మారిన ఆహారపు అలవాట్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ సంస్కృతి వల్ల సామాన్య ప్రజలు హోటళ్లపై ఎక్కువగా ఆధారపడుతున్నారు. అయితే, కొంతమంది హోటల్ నిర్వాహకులు లాభాల కోసం ప్రజల ప్రాణాలతో చెలగాటమాడుతున్నారు. రుచిని పెంచడానికి మోతాదుకు మించి రసాయనాలను వాడుతూ, ఆకలితో వచ్చే వారికి అనారోగ్యాన్ని అందిస్తున్నారు.
రుచి కోసం వాడుతున్న విష రసాయనాలు (Toxic Chemicals)
ప్రజలను ఆకర్షించడానికి హోటళ్లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో అజినోమోటో వంటి రసాయనాలను విపరీతంగా వాడుతున్నారు. ఇవి నాడీ వ్యవస్థపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతాయి. అలాగే, ఆహారం త్వరగా ఉడకడానికి, ఎక్కువ సేపు నిల్వ ఉండడానికి కూడా ప్రమాదకరమైన ప్రిజర్వేటివ్స్ వాడుతున్నారు. Food Safety నిబంధనల ప్రకారం ఇవి పూర్తిగా నిషేధించబడినవి లేదా పరిమితంగా వాడాల్సినవి.
గడువు దాటిన రంగులు మరియు క్యాన్సర్ కారకాలు
ఆహారం రంగురంగులుగా కనిపించడానికి సింథటిక్ రంగులను వాడుతున్నారు. ముఖ్యంగా గడువు ముగిసిన రంగులను వాడటం వల్ల కాలేయ సంబంధిత వ్యాధులు మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. చాలా చోట్ల ఒకే నూనెను పదే పదే మరిగించి వాడుతున్నారు. ఇలా చేయడం వల్ల నూనెలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు కార్సినోజెనిక్ పదార్థాలు ఏర్పడతాయని Food Safety నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
అధికారుల పర్యవేక్షణ లోపం – ములుగు జిల్లా పరిస్థితి
ములుగు జిల్లాలో Food Safety పర్యవేక్షణ దాదాపు శూన్యం. జిల్లాకు పూర్తిస్థాయి ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారి లేకపోవడం నిర్వాహకులకు వరంగా మారింది. మహబూబాబాద్ జిల్లా అధికారికి ఇన్ఛార్జి బాధ్యతలు అప్పగించడం వల్ల తనిఖీలు సరిగ్గా జరగడం లేదు. జాతీయ రహదారుల పక్కన దుమ్ము, ధూళి మధ్య తెరిచి ఉంచిన ఆహార పదార్థాల వల్ల ప్రజలు ఇన్ఫెక్షన్ల బారిన పడుతున్నారు.
వినియోగదారులు తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు (Safety Measures)
మనం తినే ఆహారం విషయంలో మనమే జాగ్రత్తగా ఉండాలి. Food Safety ప్రమాణాలు పాటించని హోటళ్లలో ఆహారం తీసుకోవడం మానుకోవాలి.
- ముదురు రంగుల్లో ఉండే ఆహార పదార్థాలను నివారించండి.
- హోటల్ కిచెన్ పరిశుభ్రంగా ఉందో లేదో గమనించండి.
- రోడ్డు పక్కన దుమ్ము పడే చోట అమ్మే ఆహారాన్ని తినకండి.
- ఏదైనా తేడా గమనిస్తే వెంటనే అధికారులకు ఫిర్యాదు చేయండి.
