Avakaya Pickle లేనిదే తెలుగువారి భోజనం పూర్తి కాదు. వడ్డించిన విస్తరిలో ఎన్ని రకాల వంటకాలు ఉన్నా, ముద్దపప్పు ఆవకాయ ఇచ్చే తృప్తి అద్భుతం. అయితే, ఈ సంవత్సరం ఆవకాయ తయారీ సామాన్యులకు కాస్త భారంగా మారింది. ముడిసరకుల ధరలు ఆకాశాన్ని తాకడంతో, పచ్చడి పెట్టుకోవాలంటే గతేడాది కంటే ఎక్కువ ఖర్చు చేయాల్సి వస్తోంది. ఆత్రేయపురం పరిసర ప్రాంతాల్లో ప్రస్తుతం పచ్చళ్ల ఘుమఘుమలు మొదలయ్యాయి.
Avakaya Pickle ముడిసరకుల ధరల విశ్లేషణ
ప్రస్తుత మార్కెట్ గణాంకాల ప్రకారం, Avakaya Pickle తయారీకి అవసరమైన ఎండుమిర్చి ధర గణనీయంగా పెరిగింది. గతేడాది కిలో రూ.350 ఉన్న లావు మిర్చి ఇప్పుడు రూ.400కు చేరింది. అలాగే సన్నమిర్చి రూ.150 నుంచి రూ.230 వరకు పలుకుతోంది. వెల్లుల్లి ధరలు దాదాపు రెట్టింపు అయ్యాయి. గతంలో రూ.80 ఉన్న కిలో వెల్లుల్లి ప్రస్తుతం రూ.150కి చేరి సామాన్యులకు చుక్కలు చూపిస్తోంది.
వేరుశనగ నూనె ధర కూడా లీటరుకు రూ.160 నుంచి రూ.179 వరకు పెరిగింది. అయితే వినియోగదారులకు ఊరటనిచ్చే అంశం ఏమిటంటే, జీలకర్ర ధర తగ్గడం. రూ.350 ఉన్న కిలో జీలకర్ర ఇప్పుడు రూ.275కు అందుబాటులోకి వచ్చింది. ఈ ధరల వ్యత్యాసం వల్ల పచ్చడి తయారీ బడ్జెట్ గతంతో పోలిస్తే 20% నుండి 30% వరకు పెరిగే అవకాశం ఉందని నిపుణులు విశ్లేషిస్తున్నారు.
మామిడికాయల రకాలు మరియు నాణ్యత
నాణ్యమైన Avakaya Pickle కావాలంటే సరైన మామిడికాయల ఎంపిక చాలా ముఖ్యం. ఏడాది పొడవునా నిల్వ ఉండాలంటే ‘కొత్తపల్లి కొబ్బరి’ వంటి పులుపు ఎక్కువగా ఉండే రకాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. ప్రస్తుతం మార్కెట్లో వంద కాయల ధర రూ.1,500 నుంచి రూ.3,000 వరకు పలుకుతోంది. కాయ నాణ్యత మరియు పరిమాణాన్ని బట్టి ధరల్లో మార్పులు ఉంటున్నాయి.
ఆత్రేయపురం పచ్చళ్ల పరిశ్రమ విశేషాలు
కోనసీమలోని ఆత్రేయపురం మండలం పూతరేకులకు ఎంత ప్రసిద్ధమో, Avakaya Pickle తయారీకి కూడా అంతే పేరు పొందింది. నార్కెడుమిల్లి, అంకంపాలెం, ఉచ్చిలి, ర్యాలి, లొల్ల వంటి గ్రామాల్లో వందలాది కుటుంబాలు పచ్చళ్ల తయారీపైనే ఆధారపడి జీవిస్తున్నాయి. ఈ సీజన్లో వీరంతా రకరకాల ఆవకాయలు, మాగాయలు తయారు చేస్తూ బిజీగా గడుపుతున్నారు.
ఉమ్మడి గోదావరి జిల్లాల్లో సుమారు 10 లక్షల కుటుంబాలు ఏటా ఆవకాయ పెట్టుకుంటాయని అంచనా. ఇందుకోసం సుమారు 50 లక్షలకు పైగా మామిడికాయలు వినియోగించబడతాయి. ధరలు పెరిగినప్పటికీ, సాంప్రదాయం ప్రకారం ఆవకాయ పెట్టుకోవడాన్ని తెలుగువారు మానడం లేదు. పచ్చళ్ల పరిశ్రమ ఈ సీజన్లో కోట్లాది రూపాయల టర్నోవర్ను నమోదు చేస్తోంది.
